Una cadena local de supermercados suma m¨¢s de 63 tiendas en Huelva Estantes repletos

Francisco D¨ªaz Mingorance comenz¨® en 1968 con un modesto puesto de venta de productos derivados del cerdo ib¨¦rico en el mercado de abastos de Lepe, localidad onubense que actualmente tiene 19.700 habitantes. El negocio march¨® bien. Paco D¨ªaz, como se le conoce en el pueblo, se anim¨® entonces y abri¨® una peque?a tienda junto al mismo mercado. All¨ª acud¨ªa la gente a comprar el jam¨®n, con fama de ser el mejor de la localidad. A continuaci¨®n, este empresario inaugur¨® en Lepe un supermercado, el primero que hubo en la provincia de Huelva. Era 1970. Y poco a poco esta empresa se convirti¨® en Supermercados El Jam¨®n, que ahora se hace publicidad bajo este lema: "100% onubense".Supermercados El Jam¨®n cuenta en la actualidad con 63 establecimientos repartidos por 28 localidades de la provincia de Huelva. Factura 12.000 millones de pesetas al a?o. La cadena tiene 15 camiones de reparto y 18 furgonetas propias. Adem¨¢s, Francisco D¨ªaz Mingorance ha asomado t¨ªmidamente en otros negocios y posee en Lepe una zapater¨ªa y una tienda de regalos, entre otros. Y como es buen aficionado al deporte, su empresa patrocina al equipo de baloncesto de Lepe, que juega en Primera Divisi¨®n.

Este empresario, que est¨¢ convencido de que "mientras m¨¢s alta se ponga la meta, m¨¢s arriba se llega", tiene el objetivo de alcanzar los 100 supermercados antes de jubilarse, dentro de unos ocho a?os, y de ampliar su negocio a la vecina Portugal, pa¨ªs del que Lepe s¨®lo dista unos 30 kil¨®metros. "Iremos all¨ª cuando en Europa exista la moneda ¨²nica, porque nos resultar¨ªa complicado realizar dos contabilidades distintas. Pero hay que aprovechar la ubicaci¨®n estrat¨¦gica de Lepe", explica. Adem¨¢s, Supermercados El Jam¨®n se dispone a comercializar productos frescos derivados del cerdo ib¨¦rico.

Francisco D¨ªaz cumple, pues, el t¨®pico del empresario que, partiendo de abajo, a base de trabajo e imaginaci¨®n, llega alto. Y tambi¨¦n de observaci¨®n. Porque este empresario siempre gust¨® de viajar y, en su juventud, en el extranjero, se percat¨® de que el futuro del negocio de la venta de alimentaci¨®n eran los supermercados. "La figura del comerciante tend¨ªa a desaparecer. Yo apliqu¨¦ el sistema de los supermercados en Lepe", dice.

En la estrategia de venta de este empresario figuran dos premisas: tener precios bajos y ofertas constantes en los establecimientos. Y Francisco D¨ªaz Mingorance dise?¨® hace a?os, de forma casera, el perfil comprador del hombre y de la mujer. Con este resultado: los hombres gastan m¨¢s dinero que las mujeres. "El hombre se va a por cosas como el vino bueno de reserva. Eso no lo hace habitualmente el ama de casa. Los hombres, cuando acuden con su esposa a hacer la compra, meten en el carrito el buen queso, el buen jam¨®n y el Rioja de reserva. Y tienden al co?ac y al whisky de primeras marcas. A m¨ª, sinceramente, me gusta m¨¢s que compren los hombres a que compren las mujeres", asegura. De todos modos, el cliente actual, en l¨ªneas generales, valora m¨¢s la calidad que el precio, seg¨²n este empresario.

Tiene Francisco D¨ªaz Mingorance el proyecto de abrir, antes de la primavera, dos establecimientos m¨¢s: uno en la capital onubense y otro en Isla Cristina. Las dos localidades donde m¨¢s supermercados El Jam¨®n hay actualmente son Lepe y Huelva, con ocho en cada sitio.

El negocio de Supermercados El Jam¨®n experiment¨® su gran expansi¨®n en 1996, cuando Francisco D¨ªaz Mingorance adquiri¨® 25 establecimientos de la desaparecida cadena M¨¢s por Menos. Eso le permiti¨® irrumpir en la capital onubense, adem¨¢s, en lugares estrat¨¦gicos de la ciudad, como la barriada de Isla Chica o la zona centro.

Siempre en abierta competencia con las grandes superficies, a las que este empresario asegura no temer: "Yo creo que a los proveedores, que son un punto muy importante de nuestro negocio, cada vez les interesan menos las grandes superficies. Prefieren tener la producci¨®n vendida en distintos sitios, de forma que si falla uno, queda otro".

Supermercados El Jam¨®n tiene ahora el viento a favor, pero surgi¨® de una mala racha: D¨ªaz Mingorance decidi¨® hace m¨¢s de 30 a?os diversificar su negocio, cuando irrumpi¨® en el mercado el cerdo blanco y hundi¨® los precios del ib¨¦rico, que ¨¦l comercializaba.

LUIS EDUARDO SILES

Direcci¨®n Carretera Huelva- Ayamonte, Km. 120

Lepe (Huelva)

Empleos

600

Facturaci¨®n

12.500 millones

Producci¨®n

Supermercados, alimentaci¨®n

La compra de 25 establecimientos a la desaparecida cadena M¨¢s por Menos, en 1996, marca el inicio de su expansi¨®n