La calidad del aceite se indicar¨¢ con olivas pintadas en los envases

El Gobierno andaluz ha decidido clasificar los aceites de oliva que se encuentran envasados en los supermercados sin que el consumidor sepa a ciencia exacta la calidad del producto que compra. Para ello han decidido, como ocurre en los hoteles con las estrellas o en las residencias de ancianos con los bastones, poner de una a cinco aceitunas en las botellas de aceite, seg¨²n sea la calidad del mismo. Cuantas m¨¢s olivas aparezcan pintadas en los envases, mejor. As¨ª, se dibujar¨¢n cinco para el aceite de oliva virgen extra; cuatro para el virgen; tres para el aceite de oliva sin apellidos; dos para el refinado y, por ¨²ltimo, una oliva en los envases de aceite de orujo. Adem¨¢s se crear¨¢ una indicaci¨®n geogr¨¢fica protegida que identificar¨¢ a los aceites andaluces en los pa¨ªses de exportaci¨®n. S¨®lo podr¨¢n acreditar esta identificaci¨®n de zona los aceites de oliva virgen y virgen extra. Hasta ahora s¨®lo anunciaban su procedencia los aceites con denominaci¨®n de origen.

Ninguna de estas medidas anunciadas ser¨¢n obligatorias pero el consejero de Agricultura, Paulino Plata, piensa que en poco tiempo, muchos productores se sumar¨¢n a esta iniciativa y la campa?a de promoci¨®n destinada a estos aceites de calidad recompensar¨¢ sus esfuerzos en el sector.

A las empresas envasadoras que quieran incorporar la procedencia del aceite se les exigir¨¢ unas condiciones m¨ªnimas, por ejemplo, que almacenen por separado las distintas variedades del producto y que lleven una contabilidad espec¨ªfica. En Andaluc¨ªa hay 401 envasadoras de aceite y, por primera vez, en 1998 se exportaron m¨¢s toneladas de aceite envasado que a granel.