Salud investiga la causa de la intoxicaci¨®n de 50 personas en un hotel de Torremolinos

M¨¢s de 50 personas resultaron intoxicadas en una cena en un hotel de Torremolinos hace dos semanas en la que hab¨ªa 400 comensales. Los afectados acusaron gastroenteritis leves y ninguno necesit¨® hospitalizaci¨®n. La delegaci¨®n de Salud, que prefiri¨® no revelar el nombre del hotel, inform¨® ayer que ha abierto una investigaci¨®n para determinar si la causa fue la contaminaci¨®n de los alimentos o un fallo en su manipulaci¨®n. Isabel And¨²jar, responsable del Servicio de Salud, calific¨® el brote de "limitado y leve". En lo que va de a?o, se han registrado en la provincia 12 casos de intoxicaci¨®n alimentaria con un total de 112 afectados; siete en establecimientos p¨²blicos y el resto en el ¨¢mbito familiar.

Las estad¨ªsticas de la consejer¨ªa reflejan que la mitad de las intoxicaciones se produce en verano (47%) y en las provincias de M¨¢laga y Granada (50%). Tambi¨¦n ponen de manifiesto un descenso progresivo de los brotes en establecimientos p¨²blicos y el correspondiente incremento en el ¨¢mbito dom¨¦stico.

Esta tendencia es atribuida por las autoridades sanitarias a la orden que desde 1992 proh¨ªbe la utilizaci¨®n del huevo crudo (uno de los alimentos que m¨¢s intoxicaciones causa) en bares y restaurantes, a la mejora de los locales que sirven comidas y al refuerzo de la vigilancia en la temporada estival.

Las ensaladillas, la mayonesa y los huevos son los causantes del 43% de los brotes. Por eso en todas las cocinas deben tomarse ciertas precauciones: comprar huevos s¨®lo en la red comercial, no utilizar los que est¨¦n rotos, consumir las salsas inmediatamente despu¨¦s de su elaboraci¨®n y tirar los restos.