UN PUENTE PARA EL CERDO

Sali¨® el sol el s¨¢bado y comenzaron a celebrar el puente del sabadiego. Para Luis Carandell, el "gochu" es "el mejor amigo del hombre". Lo dijo el periodista catal¨¢n en el preg¨®n de la fiesta con la que el condado de Nore?a, en el centro chacinero de Asturias, exalta los productos derivados del cerdo. Sobre todo, el picadillo y el sabadiego, un embutido ¨¦ste tan rechazado antes -se autorizaba su ingesti¨®n en cuaresma porque se consideraba que no era carne- como ensalzado ahora. Carandell mencion¨® en sus palabras desde pasajes b¨ªblicos referidos al patr¨®n de la juerga gastron¨®mica, san Marcos, hasta la obra de George Orwell Rebeli¨®n en la granja, protagonizada por un l¨ªder revolucionario, el cerdo. Y adem¨¢s de la treintena de cofrad¨ªas gastron¨®micas y las correspondientes autoridades, protagonizaron el fest¨ªn popular gentes como Tonino Guiti¨¢n (Caiga quien caiga) o Jos¨¦ Watson (La casa de los l¨ªos). Las medallas, hartas las panzas, para Zoilo Mart¨ªnez de la Vega, Juanjo de la Iglesia, Pedro Ruiz, Teresa Gimpera y la presidenta del Parlamento asturiano, Mar¨ªa Jes¨²s ?lvarez. Sabroso puente.-