Un estudio alerta sobre el riesgo de las dioxinas El informe las vincula al desarrollo del c¨¢ncer
Un informe de la Agencia de Protecci¨®n Ambiental (EPA) estadounidense, filtrado a The Washington Post antes de su revisi¨®n por cient¨ªficos independientes, afirma que las personas que ingieren grandes cantidades de grasas y productos l¨¢cteos tienen un riesgo del 1% de desarrollar un c¨¢ncer por culpa de las dioxinas contenidas en esos alimentos. Se pensaba hasta ahora que ese riesgo era del 1 por mil, diez veces menor. Las dioxinas ambientales provienen de las incineradoras de residuos y de algunas industrias, se liberan al ambiente y entran en la cadena alimentaria a trav¨¦s de los pastos y el agua.Las dioxinas se acumulan en los tejidos grasos de los animales de granja, y tambi¨¦n en la grasa de su leche. ?sta es la raz¨®n de que las personas m¨¢s expuestas sean las que ingieren dietas muy ricas en grasas.
La filtraci¨®n del informe ha dado lugar a fuertes cr¨ªticas de cient¨ªficos en Estados Unidos. La EPA admiti¨® ayer que el informe no se ha acabado de escribir, y que sus conclusiones no han sido a¨²n distribuidas ni al propio panel de asesores cient¨ªficos de la agencia. Varios cient¨ªficos independientes citados por The New York Times dudaron de que las conclusiones se sostengan tras el paso por ese panel.
El mismo diario cita una fuente cient¨ªfica an¨®nima de la propia EPA que asegura que, aunque muchos alimentos contienen dioxinas, "el suministro de comida es seguro", y que, aunque las dioxinas pueden aparecer en la leche materna, "los beneficios de dar el pecho a los beb¨¦s exceden con mucho a los riesgos provocados por las dioxinas". Los ecologistas se felicitaron por el informe.
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