Beber es un gran placer

Despu¨¦s de fijar en nuestra memoria las fases visual y olfativa, llega el gran momento, el gusto, porque no olvidemos que el vino est¨¢ hecho para beber y disfrutar. En los caldos encontraremos sabores dulce, amargo, ¨¢cido, salado, y siguiendo este orden ir¨¢n desencaden¨¢ndose nuestras primeras impresiones en entrada, evoluci¨®n, impresi¨®n final, o lo que denominamos, persistencia gustativa. Con lo cual siempre podemos hablar de vinos dulces, amargos en entrada o evoluci¨®n, con final corto o largo en un sentido positivo o negativo.Para esta clase pr¨¢ctica sobre la fase gustativa traemos un vino del Mediterr¨¢neo. Un mosto que nace en un paraje inh¨®spito como el desierto de Tabernas en Almer¨ªa. Utiliza la uva aut¨®ctona Monastrell. Esta variedad se caracteriza por tener unos racimos de tama?o medio, con bayas de color azul con bastante pruina, componente que les aporta un color muy concentrado.

Un vino lleno de color cereza con tonos azulados, nariz intensa y fruta madura de grosella y mora. En boca es amplio, c¨¢lido y alcoh¨®lico pero sin llegar a ser muy denso.

- Bodegas Agrosol. Finca los Rubiales. Lacainena de las Torres (Almer¨ªa). Tlfno.: 950 36 42 47