Arzak, Subijana y Fombellida preparar¨¢n una cena a enfermos del coraz¨®n
Los cocineros Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Tatus Fombellida han preparado el men¨² de la cena cardiosaludable que reunir¨¢ el pr¨®ximo 15 de diciembre a unas 400 personas, de las cuales un centenar ser¨¢n enfermos del coraz¨®n. La cena se celebrar¨¢ en el mercado de San Mart¨ªn, en San Sebasti¨¢n, y constar¨¢ de un surtido de platos -cuatro aperitivos y nueve primeros en peque?as porciones-, una charlota de pintada con verdura en salsa ligera al cacao y ajedrea, y los postres. El precio del cubierto es de 5.000 pesetas y los fondos recaudados se destinar¨¢n a la asociaci¨®n Bihotz Osasuntsu (Coraz¨®n Sano), presidida por I?aki Alkiza.El doctor Ignacio Gallo, director de Policl¨ªnica Guip¨²zcoa, dijo que los pacientes del coraz¨®n "pueden comer de todo, siempre que consuman productos naturales", aunque cit¨® como b¨¢sicos los "cereales, frutas y verduras". Gallo indic¨® que el 40% de las muertes tienen su origen en enfermedades cardiacas.
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