La Junta impulsa una denominaci¨®n de origen para el cordero de Ja¨¦n

La Delegaci¨®n de Agricultura de Ja¨¦n est¨¢ impulsando en colaboraci¨®n con el Ayuntamiento de Santiago Pontones la puesta en marcha de una denominaci¨®n de origen para el cordero de la sierra de Ja¨¦n. Esta idea ya se intent¨® poner en marcha en el pasado sin que diese resultado por la falta de entusiasmo del sector, por lo que ahora se empieza fomentando las asociaciones de productores tras el descenso de las ventas de otras carnes debido al mal de las vacas locas.

En la sierra de Segura existen en la actualidad 62.000 madres reproductoras y se producen 100.000 corderos al a?o. La intenci¨®n es agrupar tambi¨¦n a los productores de lugares lim¨ªtrofes situados en las provincias de Murcia, Almer¨ªa y Granada.

Una denominaci¨®n de origen supondr¨ªa imprimir el marchamo de calidad que ahora se demanda en los mercados y permitir¨ªa que los ganaderos obtuviesen mayores beneficios por cabeza. En febrero se ha proyectado una reuni¨®n con el sector para animar el inicio de los tr¨¢mites. Tambi¨¦n se ha previsto remodelar el matadero de Santiago.

Uno de los grandes inconvenientes con los que choca la idea de la denominaci¨®n de origen es la enfermedad de la brucelosis, que afecta al ganado de Segura por encima de la media regional.