Los afectados cifran sus p¨¦rdidas en 10.000 millones mensuales

Una crisis que empieza en el establo y acaba en la cesta de la compra. Las vacas locas pasan una abultada factura. Los ganaderos calculan unas p¨¦rdidas entre 10.000 y 15.000 millones de pesetas mensuales, seg¨²n las distintas fuentes. Los mataderos padecen el descenso de sacrificios. Los carniceros intentan paliar la bajada de las ventas de vacuno con el auge de las otras carnes. El consumidor, am¨¦n de la incertidumbre, sufre la subida del pescado y otros productos c¨¢rnicos.

Desde que el pasado 22 de noviembre se conoci¨® el primer caso oficial de vacas locas en Espa?a, el consumo de vacuno se ha reducido en torno al 35%, seg¨²n la Uni¨®n Europea, y entre el 30% y el 40% seg¨²n el Ministerio de Agricultura. En paralelo han ca¨ªdo los precios en origen (la tarifa del consumidor s¨®lo se redujo el 0,5% en diciembre, seg¨²n el ?ndice de Precios al Consumo). Agricultura reconoce un descenso en torno al 30%, pero rechaza que los ingresos del sector desciendan en la misma medida, 'gracias a la intervenci¨®n p¨²blica de carne y ganado para el sacrificio'.

Los ganaderos son mucho m¨¢s pesimistas: los precios en origen han bajado y escasean los clientes. 'El excedente de reses alcanza el 50%', afirma el responsable de Ganader¨ªa de la Asociaci¨®n Nacional de J¨®venes Agricultores (Asaja), Adolfo Alcalde. 'Antes de la crisis se vend¨ªan cada mes en Espa?a entre 10.000 y 12.000 terneras . Adem¨¢s, se comercializaban unos 100.000 a?ojos y unas 60.000 o 70.000 novillas . Y se mataban unas 30.000 vacas de m¨¢s de 30 meses', calcula Alcalde. 'Ahora se vende la mitad de las reses j¨®venes y las vacas, nadie las quiere', a?ade.

Seg¨²n Asaja, cada mes se producen 55.000 toneladas de carne. Pero ahora s¨®lo llegan 27.000 al matadero. Estima en 15.000 millones de pesetas mensuales las p¨¦rdidas mensuales del sector (mataderos incluidos). 'Esa cantidad la han perdido en diciembre s¨®lo los ganaderos', replican en la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG). La Asociaci¨®n Nacional de Productores de Carne de Vacuno (Aprovac, agrupa a cebaderos), calcula las p¨¦rdidas en m¨¢s de 10.000 millones por mes.