Los criadores de ganado vacuno crean un comit¨¦ de crisis para controlar las medidas del Gobierno

El denominado 'comit¨¦ de crisis' que han constituido las cinco federaciones y asociaciones de criadores de ganado vacuno pretende 'seguir de forma minuciosa' todas las medidas que impulse el Gobierno vasco' para plantar cara a la enfermedad de las vacas locas. No obstante, aclararon que 'la labor de control y testado que est¨¢ desarrollando el Departamento de Agricultura a fin de determinar la incidencia de esta enfermedad en las explotaciones ganaderas del Pa¨ªs Vasco es destacable', afirm¨® ayer en San Sebasti¨¢n Javier Aramendi.

Los criadores de las razas pirenaica, limousin, blonde, charolesa y betizu-terre?a mostraron su preocupaci¨®n por la 'falsa alarma' que se ha creado con esta enfermedad y la repercusi¨®n negativa que est¨¢ teniendo en su 'labor profesional y de garant¨ªa alimentaria'. Aramendi confirm¨® que el consumo de carne de vacuno ha descendido un 60% en el Pa¨ªs Vasco.

Este colectivo asegura que en 'todas las explotaciones vascas' se cumplen estrictamente las condiciones sanitarias. 'En este momento es cuando m¨¢s se ha incrementado la seguridad de los certificados veterinarios y la calidad del ganado que producimos en Euskadi', se?alaron los ganaderos. En este sentido, explicaron que en los ¨²ltimos a?os se han puesto en marcha 'programas de mejora gen¨¦tica y de sanidad' para que la carne tenga unas 'caracter¨ªsticas ¨®ptimas'.

Informes

Los productores sostienen que en los certificados veterinarios aparecen 'los medicamentos con los que han sido tratados los animales' y con ello se garantiza que no han sido tratados con sustancias antes de ser sacrificados y que 'no han padecido enfermedades que puedan afectar a los humanos'.

Los representantes de los criadores recomiendan a los consumidores que 'se fijen en la etiqueta donde indica en qu¨¦ matadero ha sido sacrificado' el animal y que elijan 'siempre' la que procede de mataderos del Pa¨ªs Vasco, porque de esta forma 'la carne tendr¨¢ una garant¨ªa del 100%'.

Tambi¨¦n resaltaron la calidad de los productos provistos de las etiquetas K de calidad y Euskal Okela (carne vasca), porque han sido sometidos a 'numerosos controles en las explotaciones, en los mataderos, en las salas de despiece y en las carnicer¨ªas'. Este distintivo acredita que el ganado 'ha nacido, se ha criado y sacrificado en el Pa¨ªs Vasco'.

Por otro lado, los informes ambientales elaborados por los laboratorios p¨²blicos Inasmet y Labein son favorables para que las tres plantas cementeras vascas destruyan las harinas c¨¢rnicas procedentes de los despojos de alto riesgo de las reses y de las otras partes del ganado vacuno que no se emplean en el consumo humano. Las f¨¢bricas han concluido la prueba piloto que iniciaron el pasado 12 de enero bajo la supervisi¨®n de estos laboratorios. El Departamento de Medio Ambiente analizar¨¢ los estudios la pr¨®xima semana y previsiblemente confirmar¨¢ la autorizaci¨®n para que las cementeras empiecen a funcionar a tope.

Hasta el a?o pasado, estas harinas serv¨ªan para alimentar a los pollos, cerdos y peces, pero la Uni¨®n Europea lo ha prohibido desde el 1 de enero de este a?o. El Gobierno vasco cerr¨® un acuerdo econ¨®mico con las dos empresas de harinas animales que funcionan en Euskadi para que siguieran convirtiendo en pienso los despojos y los almacenaran hasta que los informes de impacto ambiental indicaran que se pueden destruir sin peligro en los hornos de las tres cementeras. Los 2.000 grados cent¨ªgrados que alcanzan sus hornos garantizan la destrucci¨®n completa de los priones, los elementos que transmiten el mal de las vacas locas. La previsi¨®n es que las tres plantas quemen cada a?o alrededor de las 17.000 toneladas de piensos animales que produce la comunidad aut¨®noma.