Una bomba de arroz
Estamos ante un arroz plenamente de autor, que no es otro sino el propietario de las finca donde se cultiva Val de Milanos en Zaragoza, el valenciano (?c¨®mo no!), Salvador Falc¨®. Se trata de un gran entendido, al que la pasi¨®n por esta gram¨ªnea le viene por tradici¨®n familiar. Toda la producci¨®n de este arroz bomba -tan dif¨ªcil de cultivar- es propia y consiguientemente limitada. Falc¨® produce unas 150 toneladas anuales en 50 hect¨¢reas.
El Arroz bomba se cultiva en la zona de las Bardenas, tierras v¨ªrgenes, de aguas muy fr¨ªas y limpias, sin contaminaci¨®n alguna. Y su crianza se efect¨²a en producci¨®n integrada, respetando el entorno y la variada fauna y flora de este valle. Adem¨¢s, exige un tiempo de cultivo muy prolongado -de unos seis meses-, que comienza en mayo y se prolonga hasta principios de noviembre; es decir, unos sesenta d¨ªas m¨¢s de lo habitual.
El arroz, que ha crecido pausadamente, exige en su cocci¨®n m¨¢s tiempo y m¨¢s agua con un resultado fant¨¢stico: el grano no se deshace, mantiene su textura y se contagia plenamente del sabor del caldo.
- Arroz Bomba Extra Val de Milanos. Valare?a (Zaragoza). Cultivado por Val De Milanos S.L Envase : Sacos de 1 kg (900 pts aprox.) y de 350 grs ( como para 4 personas) 295 pts. Valoraci¨®n: 9/10.
Tu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo
?Quieres a?adir otro usuario a tu suscripci¨®n?
Si contin¨²as leyendo en este dispositivo, no se podr¨¢ leer en el otro.
FlechaTu suscripci¨®n se est¨¢ usando en otro dispositivo y solo puedes acceder a EL PA?S desde un dispositivo a la vez.
Si quieres compartir tu cuenta, cambia tu suscripci¨®n a la modalidad Premium, as¨ª podr¨¢s a?adir otro usuario. Cada uno acceder¨¢ con su propia cuenta de email, lo que os permitir¨¢ personalizar vuestra experiencia en EL PA?S.
En el caso de no saber qui¨¦n est¨¢ usando tu cuenta, te recomendamos cambiar tu contrase?a aqu¨ª.
Si decides continuar compartiendo tu cuenta, este mensaje se mostrar¨¢ en tu dispositivo y en el de la otra persona que est¨¢ usando tu cuenta de forma indefinida, afectando a tu experiencia de lectura. Puedes consultar aqu¨ª los t¨¦rminos y condiciones de la suscripci¨®n digital.
