Una autoridad mundial en is¨®topos respalda el m¨¦todo

El test de los dos cient¨ªficos espa?oles se basa en una t¨¦cnica utilizada durante d¨¦cadas en arqueolog¨ªa y paleontolog¨ªa. Una de las mayores autoridades mundiales en esa metodolog¨ªa es el geoqu¨ªmico italiano Antonio Longinelli, del Departamento de Ciencias de la Tierra de la Universidad de Parma. 'En teor¨ªa', declar¨® ayer Longinelli desde esa ciudad, 'la medici¨®n del nitr¨®geno-15 en los animales ofrece unos resultados fiables, puesto que la se?al debe ser entre 10 y 15 veces superior al error de la t¨¦cnica; por supuesto, hay que hacer los controles precisos, con animales que hayan sido alimentados con harinas c¨¢rnicas con seguridad, para cerciorarse'.

Longinelli no tiene la menor duda de que las autoridades deben someter a prueba la t¨¦cnica. 'Merece la pena probarla, absolutamente; si una serie de medidas se revela fiable, entonces sabremos hasta d¨®nde podemos llegar con la metodolog¨ªa'. El cient¨ªfico italiano tambi¨¦n se?ala que el an¨¢lisis de las partes del animal que se renuevan muy poco, como las pezu?as o los cuernos, puede detectar la irregularidad incluso muchos a?os despu¨¦s de que la res fuera alimentada con el pienso c¨¢rnico. Y cifra en '3.000 liras, o un par de euros [unas 300 pesetas]' el coste de cada test.

Nicol¨¢s Garc¨ªa se?ala que los tests han sido realizados 'en un centro de m¨¢ximo prestigio internacional como es el Laboratorio de Is¨®topos Estables del Centro del Zaid¨ªn del CSIC (Granada), conformado por dos cient¨ªficos de prestigio reconocido como Emilio Reyes y Antonio Delgado, con experiencia en is¨®topos'. Garc¨ªa a?ade que se ha analizado un n¨²mero de muestras significativo (500, si se suman a las 350 de vacuno las de otros animales y las pruebas en humanos vegetarianos), y que 'la dispersi¨®n entre las muestras es muy peque?a y, por tanto, el test es fiable'.