El aceite de orujo inmovilizado que cumpla la norma del benzopireno volver¨¢ al consumo

El Comit¨¦ Permanente de Productos Alimenticios, formado por expertos de los Quince pa¨ªses de la UE y de la Comisi¨®n Europea, acept¨® ayer sin objeciones la normativa espa?ola que regula los contenidos m¨¢ximos de benzopireno en el aceite de orujo de oliva, informa Gabriela Ca?as. La decisi¨®n de Bruselas, aunque a¨²n no oficial, permitir¨¢ la pronta publicaci¨®n en el Bolet¨ªn Oficial del Estado de la orden ministerial aprobada el pasado viernes por el Gobierno y que establece para el aceite de orujo de oliva un contenido m¨¢ximo de dos partes por millardo en benzopireno y cinco partes por millardo si se miden todos los hidrocarburos polic¨ªclicos arom¨¢ticos.

El visto bueno de la Uni¨®n Europea era el ¨²ltimo escollo que salvar antes de iniciar el proceso de vuelta al consumo del aceite de orujo. El mecanismo dise?ado parte de la colaboraci¨®n entre el Gobierno (principalmente el Ministerio de Sanidad) y las comunidades aut¨®nomas para proceder a la toma de muestras de todos los lotes cautelarmente intervenidos, al efecto de proceder a su an¨¢lisis. Todos aquellos lotes con contenido en benzopireno inferior al tope establecido podr¨¢n volver r¨¢pidamente al mercado.

Nuevos an¨¢lisis

Las botellas con m¨¢s benzopireno del permitido se devolver¨¢n a los envasadores. Estos deber¨¢n acudir al Instituto de la Grasa, organismo dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Cient¨ªficas (CSIC), para que d¨¦ el visto bueno a sus procesos de fabricaci¨®n y a los destinados a retirar el benzopireno (esta tarea se realiza habitualmente mediante filtros de carbono activo). Cuando el aceite est¨¦ nuevamente refinado, deber¨¢ someterse a nuevos an¨¢lisis, tambi¨¦n a cargo de CSIC, para garantizar a los consumidores la adecuaci¨®n del aceite de orujo a la nueva normativa.

El presidente de la Asociaci¨®n Nacional de Extractores de Orujo (ANEO), Fernando Mu?oz, se?al¨® que todav¨ªa no se han iniciado los an¨¢lisis del aceite de orujo inmovilizado, por estar pendientes de la aprobaci¨®n de la normativa. Mu?oz a?adi¨® que, seg¨²n una reuni¨®n mantenida esta misma semana en el Ministerio de Sanidad, las partidas que no sobrepasen los l¨ªmites ser¨¢n devueltas a las envasadoras para que se etiqueten nuevamente indicando que cumplen la normativa. El presidente de ANEO se?al¨® que es factible refinar el aceite que exceda los topes en benzopireno para que cumpla la nueva normativa. "No es un producto tan sumamente t¨®xico que necesite ser destruido", resalt¨®. Los representantes de los productores mantuvieron ayer una reuni¨®n en el Ministerio de Agricultura para reclamar nuevamente que la normativa entre en vigor lo antes posible. Mu?oz, sin embargo, se?al¨® que el visto bueno de Bruselas puede a la larga "tocar" otros muchos alimentos en los que est¨¢ presente el benzopireno.

La Asociaci¨®n Nacional de Envasadores de Aceites Comestibles (ANIERAC) insisti¨® ayer en que todo el aceite imovilizado "vuelva a origen". "A partir de ah¨ª el fabricante es quien debe encargarse de analizar el producto y de filtrarlo para reducir los benzopirenos cuando fuere necesario", se?al¨® un portavoz. La asociaci¨®n quiere volver a etiquetar toda la producci¨®n.

La crisis del aceite de orujo de oliva se desat¨® el pasado 3 de julio, cuando el Ministerio de Sanidad emiti¨® una alerta alimentaria y decret¨® su inmovilizaci¨®n. El Gobierno considera que la alarma podr¨¢ retirarse tras la publicaci¨®n de la orden ministerial y cuando se compruebe que el producto cuenta con todas las garant¨ªas. El sector aceitero es partidario de la retirada inmediata de la alerta.

La producci¨®n de aceite de orujo supone un 8% de la de aceite de oliva. Cada a?o se consume en Espa?a una media de 55.000 toneladas, cantidad muy inferior a la de aceite de oliva (540.000 toneladas anuales)