La Generalitat arremete contra Leche Pascual por dejar de comprar leche a los ganaderos catalanes

El consejero de Agricultura de la Generalitat, Josep Grau, arremeti¨® ayer contra la empresa Leche Pascual por haber anunciado que dejaba de abastecerse de leche producida en Catalu?a. El consejero asegur¨® que la empresa ha tomado la decisi¨®n de no comprar leche a los ganaderos catalanes en represalia por la falta de apoyo de la Generalitat de Catalu?a en el contencioso que enfrenta a Leche Pascual con otros productores de derivados l¨¢cteos, que se oponen a que esta compa?¨ªa pueda comercializar un nuevo producto l¨¢cteo bajo la denominaci¨®n de yogur pasteurizado despu¨¦s de la fermentaci¨®n.

Los productores de yogur fresco y diferentes especialistas sostienen que el proceso de calentamiento y el tratamiento que comporta la pasteurizaci¨®n mata las bacterias que definen la esencia del yogur, de modo que los derivados l¨¢cteos que comercializa Pascual tienen parecida textura, pero no las mismas propiedades que el yogur fresco y no puede considerarse como tal. Varios estudios han demostrado que estas bacterias protegen y regulan el tracto intestinal, y el consumo continuado de yogur refuerza el sistema inmunitario del organismo.

El nuevo yogur que comercializa Pascual, al estar pasteurizado, pierde las propiedades que confieren las bacterias que forman el yogur, pero mantiene las cualidades nutritivas de la leche y se conserva durante mucho m¨¢s tiempo, lo cual lo convierte en un producto muy competitivo. Estos yogures comenzaron a comercializarse despu¨¦s de que las autoridades espa?olas cambiaran la normativa para permitir esta denominaci¨®n. La Asociaci¨®n Espa?ola de Fabricantes de Yogur considera que la publicidad con que se comercializa el llamado yogur pasteurizado es "inexacta y enga?osa" y constituye una competencia desleal para los yogures tradicionales.

El consejero Josep Grau dijo ayer que no entra a analizar si el producto de Pascual es bueno o malo: "Lo que decimos es que una cosa es el yogur y otra el yogur pasteurizado". Grau consider¨® "absolutamente intolerable" que el propio propietario de la empresa, Tom¨¢s Pascual, hubiera afirmado que deja de abastecerse de leche catalana por la falta de apoyo institucional en su pugna con el resto de productores l¨¢cteos.

Ayer, sin embargo, Tom¨¢s Pascual, al ser preguntado por Catalunya R¨¤dio, dijo que la decisi¨®n de no comprar m¨¢s leche a los ganaderos catalanes se deb¨ªa a problemas de "log¨ªstica y distancia" respecto de las plantas de producci¨®n de la compa?¨ªa. Una afirmaci¨®n que el consejero de Agricultura rebati¨® inmediatamente: "Este argumento no es cre¨ªble porque si hubiera problemas log¨ªsticos y de distancia, los habr¨ªa desde el primer d¨ªa que comenzaron a comprar la leche a los ganaderos catalanes, puesto que ni las distancias han cambiado ni las carreteras son ahora peores que hace unos a?os".

En declaraciones a la emisora de radio de T¨¤rrega, Grau insisti¨® en que el propio Tom¨¢s Pascual le hab¨ªa comunicado personalmente su decisi¨®n por entender que no recib¨ªa suficiente apoyo, ni por parte de la Generalitat, ni por parte de CiU en el Congreso de los Diputados.

El pasado d¨ªa 3 de febrero, una asociaci¨®n de ganaderos de Girona se dirigi¨® al Departamento de Agricultura de la Generalitat para comunicar que Leche Pascual les hab¨ªa notificado su intenci¨®n de dejar de recoger leche en Catalu?a porque la Generalitat no ha apoyado a la firma en su campa?a de introducir los llamados yogures pasteurizados tras la fermentaci¨®n.

La pol¨¦mica se ha recrudecido con una campa?a a trav¨¦s de Internet que pide a los consumidores catalanes un boicoteo a los productos Pascual.