La anchoa... ?de Ondarroa!

Ondarroa est¨¢ hoy de fiesta, una celebraci¨®n que quiere llegar a convertir en la que m¨¢s identifique a la localidad vizca¨ªna. Desde las 10.30 y hasta medianoche, todo el d¨ªa girar¨¢ en torno a la anchoa, un producto del que vive "directa o indirectamente" todo el pueblo, como afirma Eva Aranbarri, gerente de la Asociaci¨®n Zatozte (Venid), entidad que re¨²ne a los comerciantes y hosteleros de Ondarroa.

Situada en litoral oriental vizca¨ªno, Ondarroa queda lejos de los circuitos tur¨ªsticos de la zona y la pujanza que ha tenido Batasuna en la localidad no ha contribuido a hacerla demasiado atractiva al turismo. Sus vecinos han decidido mostrar hoy al visitante lo mejor que tienen: la anchoa, las artes pesqueras y la industria conservera. El nombre del evento lo dice todo: Antxoa Eguna. M¨¢s de 6.000 pinchos elaborados por las sociedades gastron¨®micas (hay siete) se podr¨¢n degustar por la tarde, desde las cuatro y hasta las nueve de la noche, en torno al puente viejo. Miembros de asociaciones culturales y deportivas ser¨¢n los encargados de servirlos. "Todo el pueblo se ha volcado", asegura Aranbarri. A las nueve de la noche, la degustaci¨®n dar¨¢ paso a un concierto a cargo de la banda municipal.

?sta ser¨¢ la segunda edici¨®n de la fiesta, pero la del a?o pasado no tuvo excesiva repercusi¨®n. "Se organiz¨® demasiado deprisa y qued¨® en algo m¨¢s local", reconoce Aranbarri. Para este a?o, sin embargo, han abierto las puertas a lo grande. A partir de aqu¨ª, el Antxoa Eguna se celebrar¨¢ cada a?o, coincidiendo con la temporada de este pescado. "La intenci¨®n es que se fije en el tercer s¨¢bado de mayo, pero esta vez no ha podido ser porque hab¨ªa otras celebraciones", dice.

El lema de esta edici¨®n es Itsasoa bizirik y hace referencia al deseo de esta poblaci¨®n arrantzale por mantener limpias y sin contaminaci¨®n las costas vascas y caladeros. En la jornada se har¨¢ un homenaje a la localidad gallega de Cambados, cuyos pescadores venden all¨ª capturas de los de Ondarroa durante la temporada de la anchoa, seg¨²n cuenta Aranbarri. ?se es el motivo del homenaje, adem¨¢s de mostrar cari?o hacia profesionales que han sufrido el desastre del Prestige.

Habr¨¢ exposici¨®n y venta de conservas de pescado (anchoa, bonito, marmitako, etc¨¦tera), concurso y exposici¨®n de filete de anchoa, de pinchos, y demostraci¨®n del manipulado de la anchoa en salaz¨®n a cargo de veteranas trabajadoras de las conserveras de Ondarroa. Durante la demostraci¨®n, el coro de la Escuela de M¨²sica interpretar¨¢ las canciones con las que antiguamente se acompa?aba al manipulado de este pescado.

Pero Ondarroa no s¨®lo es anchoa. "Adem¨¢s del puerto, el m¨¢s importante del Cant¨¢brico en cuanto a entrada de pescado, tiene las playas de Arrigorri o Saturraran, el encanto de la parte vieja, construida en la ladera de un alto, con monumentos como la iglesia de Santa Mar¨ªa, del siglo XV, o la Torre de Likona, del mismo periodo, donde naci¨® la madre de san Ignacio de Loyola", enumera I?aki Garc¨ªa, presidente de Zatozte. Est¨¢ seguro de que Ondarroa encontrar¨¢ un hueco entre los destinos tur¨ªsticos m¨¢s atractivos de Vizcaya.