Un libro recoge la historia de la denominaci¨®n de origen Rioja

Ante la inminente publicaci¨®n de la nueva ley del vino, aparece en las librer¨ªas una obra de referencia y recuerdo de lo que ha sido la denominaci¨®n de origen por excelencia, la m¨¢s antigua: El vino de Rioja. Se trata de un cuidado volumen que recorre de forma exhaustiva todo lo relacionado con el vino de la zona, desde sus antecedentes hasta las ¨²ltimas aportaciones de la t¨¦cnica enol¨®gica. El recorrido es divulgativo, con un texto del periodista riojano Javier Pascual, salpicado por las fotograf¨ªas del alav¨¦s Daniel Llano y las ilustraciones de Eustaquio Uzqueda.

El vino de Rioja lleva el subt¨ªtulo de Calidad, originalidad y prestigio hist¨®rico, tres conceptos que resumen el objetivo que ten¨ªa en mente Pascual cuando comenz¨® a escribir el libro. Con su particular forma de entender la innovaci¨®n desde la tradici¨®n, el gran desarrollo de la estructura productiva y comercial de Rioja y el prestigio alcanzado por sus vinos, le ha situado en la ¨¦lite de las denominaciones europeas. Y se ha convertido en referencia para el resto de las regiones vitivin¨ªcolas de Espa?a.

Buena muestra de este poder¨ªo la dan las 245 bodegas de La Rioja, donde se cultivan 38.671 hect¨¢reas; las 250 de la provincia de ?lava, donde hay 11.525 hect¨¢reas y las ocho de Navarra, con 5.348 hect¨¢reas. Esta diversidad administrativa no ha supuesto grandes inconvenientes para el trabajo de la Denominaci¨®n de Origen. Est¨¢n muy claros los requisitos para obtener las etiquetas de vino de a?o, crianza, reserva y gran reserva: desde los l¨ªmites en la producci¨®n (6.500 kilos por hect¨¢rea), hasta las variedades que se pueden plantar: para uva tinta, tempranillo, granacha tinta, graciano y mazuelo; para la uva blanca, viura, malvas¨ªa de Rioja y garnacha blanca.

Pascual define con precisi¨®n ¨¦ste y otros aspectos que debe atender el Consejo Regulador de la denominaci¨®n, no en vano lleva desde 1985 como responsable del gabinete de prensa de este organismo. Sin olvidar que es director de la revista La Prensa del Rioja que informa de las novedades que afectan a estos vinos.

Siete cap¨ªtulos

Pero el cap¨ªtulo dedicado a la denominaci¨®n de origen es s¨®lo uno de los siete en los que est¨¢ dividido un libro que, sobre todo, reivindica la tierra y las gentes de esta zona. Desde los primeros habitantes que vieron la calidad de la tierra para obtener buenos vinos, hasta los responsables del entramado agr¨ªcola, t¨¦cnico y comercial, que han situado estos caldos en la ¨¦lite.

Seg¨²n Javier Pascual, la aceptaci¨®n del vino de Rioja, ha sido una consecuencia no s¨®lo de la pol¨ªtica de calidad seguida por viticultores y bodegueros, sino tambi¨¦n de la capacidad que ha demostrado esta Denominaci¨®n para saber adecuarse a la demanda desde que en el siglo XVI estos vinos se convierten en un producto de mercado. El libro, cuidadosamente editado, est¨¢ a la venta al precio de 40 euros.