Patatas listas para cocinar

Los hermanos Manuel, Jorge y Alberto Silveira Moreno, de 27, 25 y 22 a?os, respectivamente, han ganado uno de los premios Empresarios del A?o 2003, que concede la Federaci¨®n Onubense de Empresarios (FOE) a las mejores iniciativas emprendedoras de la provincia de Huelva, por su empresa Preparados Costa de la Luz. Se trata de una joven empresa, con poco m¨¢s de un a?o y medio de vida, con sede en Ayamonte, en la frontera entre Espa?a y Portugal, que se dedica a preparar hortalizas listas para cocinar.

"La empresa transforma varios tipos de hortaliza, sobre todo la patata. Tambi¨¦n trabajamos con zanahorias, ajos, cebollas y lechugas, todo fresco. Pero la base del negocio es la patata. Las dejamos listas para cocinar. Nosotros pelamos las patatas, repasamos cuidadosamente los hoyos que puedan quedar porque la m¨¢quina no las apura del todo, y despu¨¦s las cortamos. Hay muchos tipos de tratamiento de corte, todos los que se puedan utilizarse en cocina. Finalmente se les da un peque?o tratamiento de antioxidantes y de ah¨ª pasan directamente a la bolsa. No llevan cocido, ni anticongelaci¨®n ni nada m¨¢s: son patatas frescas. Las llevamos a los restaurantes y hoteles refrigeradas", explica Manuel Silveira, uno de los socios de esta empresa.

"Nosotros ten¨ªamos un objetivo fundamental: el autoempleo"

Preparados Costa de la Luz tiene, de momento, unos 30 clientes, repartidos por la provincia de Huelva, pero sus propietarios est¨¢n llenos de ambici¨®n. El primer objetivo reside en entrar en las pr¨®ximas semanas en el mercado portugu¨¦s, en la zona del Algarve, donde a¨²n no existe una iniciativa de estas caracter¨ªsticas y, posteriormente, en llegar a toda la provincia de Huelva, tanto a restaurantes y hoteles, que son ahora sus clientes, como a supermercados, un sector al que quieren abrirse.

La empresa se gest¨® en la Facultad de Ciencias Empresariales de la Universidad de Huelva, donde cursaba sus estudios Manuel Silveira. "Nosotros ten¨ªamos un objetivo fundamental: el autoempleo. Nos decidimos por trabajar para nosotros mismos porque siempre hemos confiado en que ten¨ªamos una buena idea y somos muy lanzados y luchadores, sobre todo luchadores. Cuando hab¨ªamos fijado bien la idea, empezamos a investigar poco a poco, contando siempre con la ayuda de la FOE. Realizamos un exhaustivo estudio de viabilidad. Montamos en su d¨ªa la inversi¨®n y estamos trabajando para sacar el proyecto adelante", indica Manuel Silverira.

El propio Manuel Silveira se ocupa de hacer los repartos por la provincia de Huelva, aunque conf¨ªa en dirigir pronto el negocio desde un despacho y en que esta empresa comience a proporcionar puestos de trabajo. "No sabemos hasta d¨®nde podemos llegar. Nos hemos puesto objetivos a corto plazo y con el paso del tiempo, ya veremos. Ahora tenemos que hacer de todo, que la empresa crezca y se extienda", indica.

Empresas de estas caracter¨ªsticas ya existen en Sevilla, M¨¢laga y C¨¢diz, seg¨²n Manuel Silveira. "Est¨¢ claro que nuestra expansi¨®n se dirigir¨¢ hacia Portugal", dice. "En la provincia de Huelva no eran muy conocidas este tipo de iniciativas, pero nosotros nos hemos ido abriendo mercado poco a poco. Hemos ofrecido una gama con todo tipo de hortalizas. Nosotros mismos hemos dado a conocer la empresa. Hemos visitado cliente por cliente y luego ellos han comprobado la calidad del producto y la puntualidad en la distribuci¨®n", explica Silveira.

Este negocio se dirige al mercado tur¨ªstico. "El turismo tiene que crecer mucho a¨²n en esta zona de Andaluc¨ªa y en el Algarve portugu¨¦s y nosotros nos basamos en el sector tur¨ªstico porque nos dedicamos a abastecer a restaurantes y hoteles. En su d¨ªa comprobamos que el negocio del tratamiento de la patata no se conoc¨ªa en el Algarve de Portugal. Y ah¨ª hay un sector tur¨ªstico m¨¢s pujante actualmente que el existente en esta zona de Espa?a", afirma Manuel Silveira.

La empresa ha conseguido duplicar las ventas en los ¨²ltimos meses. Estos tres j¨®venes no ten¨ªan antecedentes de empresarios en la familia. "Pertenecemos a una familia de funcionarios", explica Manuel Silveira. "La mayor¨ªa de los estudiantes de Empresariales se lanzan a hacer oposiciones al terminar la carrera, muchos buscan tabajo en un banco o en algo parecido. Pocos se lanzan a la creaci¨®n de su propia empresa, que en principio parece el objetivo de un licenciado en Empresariales. Pero a nosotros nos dio por crear nuestro propio negocio. De momento, estamos regateando los muchos gastos que tenemos", concluye Manuel Silveira.