La ULE organiza un curso de verano sobre la cultura del vino
En ¨¦l se analizar¨¢n aspectos socioecon¨®micos vinculados a la industria del vino
La localidad leonesa de Gordoncillo acogi¨® un curso de verano sobre "La cultura del vino", dirigido por la profesora del Departamento de Higiene y Tecnolog¨ªa de los Alimentos de la Universidad de Le¨®n (ULE), Montserrat Gonz¨¢lez Raurich.
El curso, dirigido a un m¨¢ximo de 35 alumnos, se imparti¨® en las dependencias de la Bodega de Gordoncello S.A. y est¨¢ estructurado en 25 horas lectivas en las que los objetivos prioritarios ser¨¢n el estudio de la interrelaci¨®n existente entre la personalidad de un vino y su entorno, el an¨¢lisis de algunos aspectos socioecon¨®micos relacionados con la industria del vino, y el conocimiento de la tecnolog¨ªa empleada en la elaboraci¨®n de distintos tipos de vinos y productos derivados.
Para conocer y acercarse a todos estas l¨ªneas de trabajo vinculadas al vino, los participantes tuvieron la oportunidad de compaginar sesiones te¨®ricas con varias visitas a bodegas y vi?edos de la zona. El desarrollo de este curso, ya habitual en la programaci¨®n de Cursos de Verano de la ULE, coincidi¨® con la celebraci¨®n en Gordoncillo de la V Feria Vitivin¨ªcola.
Entre los ponentes destac¨® la asistencia del miembro del Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen Bierzo, Rub¨¦n Garc¨ªa, el miembro de las Bodegas Sumarroca y t¨¦cnico especialista en viticultura y enotecnia, Tom¨¢s Puig i Montserrat, y el miembro de la Asociaci¨®n Castellano y Leonesa de En¨®logos, Carlos Gallego, entre otros.
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