Ayudas para investigar sobre los efectos saludables del aceite de oliva
Hasta tres consejeros del Gobierno andaluz respaldaron ayer en Ja¨¦n la presentaci¨®n de las primeras l¨ªneas de investigaci¨®n del Centro de Excelencia Investigadora en Aceite de Oliva y Salud (CEAS). Los titulares de Salud, Mar¨ªa Jes¨²s Montero; Innovaci¨®n, Francisco Vallejo, y Agricultura, Isa¨ªas P¨¦rez Salda?a, dieron un nuevo impulso a un centro cuyo protocolo de intenciones fue suscrito en octubre de 2002 por el presidente andaluz, Manuel Chaves, y los socios fundadores, las diputaciones y universidades de Ja¨¦n y C¨®rdoba y diversas cajas de ahorro de la comunidad.
El centro est¨¢ configurado como una estructura virtual en red a la que tendr¨¢n acceso los investigadores, aunque tendr¨¢ su centro gestor en Ja¨¦n, en las instalaciones del Parque Tecnol¨®gico del Aceite. En la actualidad trabajan 60 investigadores, la mayor¨ªa profesionales del sistema sanitario p¨²blico andaluz y de las universidades. La Junta ha destinado un presupuesto inicial de 600.000 euros para su puesta en marcha, aunque la consejera de Salud admiti¨® que la vocaci¨®n del centro es la de convocar anualmente ayudas para fomentar la investigaci¨®n.
El presidente de la Diputaci¨®n jiennense, Felipe L¨®pez, apost¨® por incrementar el mercado fomentando las bondades del aceite, que apenas supone el 3% de todas las grasas que se consumen en el mundo. Los primeros trabajos cient¨ªficos, centrados en estudiar los efectos del aceite de oliva sobre la prevenci¨®n de enfermedades cardiovasculares, c¨¢ncer y envejecimiento, tienen como elemento com¨²n los componentes antioxidantes y la grasa vegetal del aceite de oliva.
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