Un trabajo sobre Ferran Adri¨¤, primer documental espa?ol que emite National Geographic
Ferran Adri¨¤, el cocinero espa?ol con m¨¢s resonancia en el panorama gastron¨®mico mundial, es el narrador y protagonista de Au gourmand (19.00), el primer documental con sello nacional que estrena el canal National Geographic (dial 61 de Digital + y operadores de cable). Coproducido por Gerardo Herrero y realizado por Alfredo F. Mayo (responsable de la fotograf¨ªa de Tacones lejanos y Los lunes al sol), Au gourmand recorre en 50 minutos la evoluci¨®n de Adri¨¤ desde su llegada al restaurante El Bulli -que ha convertido la cala Montjoi, pr¨®xima a Roses (Girona), donde se esconde, en un santuario al que peregrinan los exquisitos paladares de todo el mundo- hasta los ¨²ltimos hallazgos en su taller de Barcelona.
El cocinero presenta algunas de sus creaciones, y dicta peque?as clases magistrales con recetas que anima a intentar. Adri¨¤ aprovecha para desmitificar algunos de los t¨¦rminos que ha acu?ado, tales como esferificaci¨®n o deconstrucci¨®n. National Geographic anuncia Au gourmand como el primer documental de una serie dedicada a los grandes cocineros actuales, y que completar¨¢n trabajos acerca de, entre otros, Mart¨ªn Berasategui, Manuel de la Osa, Carlos Gamonal, Joachim Koeper y Daniel Garc¨ªa.
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