Intoxicaci¨®n alimentaria

El 5 de mayo, un grupo de alumnos, 35 espa?oles y 35 franceses, celebraron una cena de despedida. Todos eran part¨ªcipes de un programa de intercambio entre el Instituto Fernando de Herrera de Sevilla y el Liceo Kleb¨¦r de Estrasburgo. A la cena, que se celebr¨® en el restaurante de la cadena Hermanos G¨®mez del barrio de Los Remedios, asistieron profesores y padres.

Alumnos y acompa?antes se llevaron un recuerdo tan ingrato como peligroso: una toxoinfecci¨®n alimentaria, probablemente salmonellosis, por la que tuvieron que ser atendidos en los servicios de urgencias de varios hospitales. Varios alumnos franceses no pudieron regresar a su pa¨ªs el viernes, como estaba previsto y los que pudieron regresar fueron enfermando por el camino y llegaron con los mismos s¨ªntomas del resto: fiebre elevada, espasmos abdominales, v¨®mitos y diarrea.

Pero nuestra indignaci¨®n creci¨® cuando el d¨ªa 7 supimos por Canal Sur, que el restaurante Hermanos G¨®mez permanec¨ªa abierto al p¨²blico y, adem¨¢s, se celebraba una Primera Comuni¨®n, pese a que el Ayuntamiento de Sevilla hab¨ªa abierto un expediente disciplinario al comprobar que el establecimiento ten¨ªa deficiencias higi¨¦nico-sanitarias. Varios m¨¦dicos del Virgen Macarena nos dijeron que hab¨ªan atendido m¨¢s de 90 casos y que los enfermos proced¨ªan de varios restaurantes de la misma cadena, Hermanos G¨®mez; pero lo poco que se dice en los medios s¨®lo se refiere al establecimiento de Los Remedios.

?Qui¨¦nes son los propietarios de la empresa Hermanos G¨®mez para que despu¨¦s de atentar de forma tan grave contra la salud se les permita mantenerlos abiertos? ?De qui¨¦n depende el cierre cautelar de un establecimiento que no cumple las normas sanitarias.