La matanza del cerdo
El cerdo es un animal prohibido en algunas zonas del planeta. Marvin Harris explica los motivos en un libros espl¨¦ndido (Vacas, cerdos, guerras, brujas, Alianza). Sin llegar a los problemas que este animal supone en zonas secas, algunas comarcas catalanas los est¨¢n viviendo incluso en ¨¢reas sin especial necesidad de agua. Lo que ocurre es que los purines contaminan enormemente los acu¨ªferos.
Hay dos comarcas que sufren especialmente este efecto: el Empord¨¤ y Osona. El consejero de Medio Ambiente, Salvador Mil¨¤, ha tratado este mismo fin de semana del asunto en el consejo de Ministro de Medio Ambiente de la UE celebrado en Luxemburgo. El dilema es c¨®mo atajar el efecto de los purines sin que afecte a una econom¨ªa cada vez m¨¢s vinculada a la matanza del cerdo.
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