Un hombre fallece en Valencia tras comer pollo asado contaminado con salmonela

Un hombre de 90 a?os, ingresado en un hospital de Valencia, se convirti¨® ayer en el primer fallecido tras comer el pollo asado contaminado con salmonela que ha distribuido una empresa de Toledo. La cifra de afectados en el brote supera ya los 700 casos, seg¨²n 12 comunidades aut¨®nomas, y hay 86 personas hospitalizadas. El Ministerio de Sanidad prev¨¦ que el n¨²mero de casos comenzar¨¢ a remitir y pide a quienes tengan un pollo asado de las marcas Sada o Pimpollo que lo devuelvan. La empresa desconoce c¨®mo lleg¨® la bacteria a uno de los tubos que dosifica la salsa sobre el pollo.

La familia del anciano explic¨® que hab¨ªa tomado pollo asado precocinado envasado producido por la empresa Sada, los mismos que han originado uno de los mayores brotes de salmonelosis registrados en Espa?a. La Consejer¨ªa de Sanidad comunic¨® al Ministerio de Sanidad que la muerte est¨¢ "presuntamente asociada" al consumo de pollo. Aun as¨ª, emplaz¨® a los resultados de los an¨¢lisis realizados, que estar¨¢n en unos d¨ªas. Valencia es una de las comunidades con m¨¢s afectados: 107, de los cuales 19 han necesitado hospitalizaci¨®n.

La salmonela es una bacteria que generalmente se cura sin problemas. Causa diarreas, v¨®mitos, debilidad y deshidrataci¨®n. S¨®lo en casos de ancianos, ni?os o inmunodeprimidos suele generar problemas o complicar otras enfermedades.

En toda Espa?a, 86 personas han sido hospitalizadas, aunque la mayor¨ªa se trata de gente que ha necesitado un gotero para prevenir una deshidrataci¨®n. Un joven de 19 a?os que se encontraba en la UVI de un hospital de Ciudad Real tras comer pollo pas¨® ayer a planta.

La cifra casos continu¨® ayer aumentando pese a que la Agencia Espa?ola de Seguridad Alimentaria, dependiente del Ministerio de Sanidad, dio la alerta el viernes pasado. Ayer aparecieron 288 nuevos casos sospechosos, lo que elev¨® la cifra hasta los 762. No todos son casos nuevos. Algunos son pacientes que ya han pasado la enfermedad y que, tras conocer la noticia, han comunicado que ellos comieron pollo. Ayer adem¨¢s aparecieron por primera vez casos en Navarra y Extremadura.

El Ministerio de Sanidad, que el lunes reconoc¨ªa 120 casos, afirm¨® ayer que las comunidades le han informado de 579 afectados en 165 brotes distintos. Sanidad recomienda llevar al supermercado cualquier pollo asado Sada o Pimpollo y llamar al tel¨¦fono gratuito dispuesto por la empresa (900 200 901).

Como el periodo de incubaci¨®n de la enfermedad es de 72 horas, Sanidad no espera "grandes subidas" porque el foco de la contaminaci¨®n, la partida de pollo, ya est¨¢ retirada.

La empresa ha retirado m¨¢s de 135.000 unidades de pollo asado y envasado de las 191.000 que vendi¨® en julio de su planta de Lominchar (Toledo). La contaminaci¨®n ha aparecido en uno de los tubos usados para dosificar la salsa sobre el pollo ya cocinado. Un portavoz de la empresa afirm¨® ayer que desconocen c¨®mo lleg¨® la bacteria hasta all¨ª. El cocinado destruye la salmonela, pero al llegar al pollo cuando ya estaba cocinado, ¨¦ste se convirti¨® en un perfecto caldo de cultivo.

La secretaria ejecutiva de Pol¨ªtica Social del PP, Ana Pastor, pidi¨® una investigaci¨®n a fondo y conocer las inspecciones que ha pasado la empresa. La directora de Salud P¨²blica de Castilla-La Mancha, Berta Hern¨¢ndez, afirm¨® que la empresa cumpl¨ªa con todos los requisitos. A?adi¨® que la investigaci¨®n para conocer c¨®mo lleg¨® la salmonela al tubo dosificador de la salsa tardar¨¢ d¨ªas. El Grupo Sada es la mayor empresa del sector y procesa tres millones de pollos cada semana en las 10 plantas que tiene en Espa?a. La l¨ªnea del pollo asado y envasado que ha provocado el brote se abri¨® en noviembre de 2004 en una ampliaci¨®n de la planta de Toledo.

Este brote es el mayor registrado en Espa?a en muchos a?os y, con diferencia el m¨¢s disperso. En 2002, un dulce en mal estado durante unas fiestas en un pueblo de Girona afect¨® a m¨¢s de 600 personas, pero todas en la misma localidad. La media de afectados en los 1.000 brotes de salmonelosis que se producen cada a?o es de 13 personas, y se producen en casa, restaurantes o comedores, rara vez, por grandes partidas de alimentos.