Intoxicaci¨®n

Como firmante, gobernante de cocina del Hospital General de Alicante, con motivo del lamentable suceso de una intoxicaci¨®n alimentaria de varios de los trabajadores del servicio de cocina de este hospital, debo puntualizar lo siguiente para que el ciudadano tenga una informaci¨®n ver¨ªdica y real de lo sucedido.

1? Efectivamente ha existido una intoxicaci¨®n alimentaria de varios trabajadores del servicio de cocina de este hospital.

2? Dicha intoxicaci¨®n se ha debido "supuestamente" a la ingesta de un postre elaborado ¨²nica y exclusivamente por y para los trabajadores del servicio de tarde del domingo d¨ªa 14 de agosto de 2005.

3? El postre se elabor¨® con las claras de huevo que se hab¨ªan guardado del s¨¢bado (d¨ªa en el que el cocinero prepar¨® para el personal unos platos de crema catalana). Dichas claras fueron aprovechadas el domingo para elaborar el postre, posible causante de la intoxicaci¨®n.

4? Entre el colectivo de personal intoxicado hay compa?eros/ras que reiteradamente le solicitan al cocinero que les prepare algo especial para merendar e incluso algunas de estas compa?eras elaboran ellas mismas postres como rosquillas, bu?uelos, cremas, torrijas, bollos, etc.

5? Todos los alimentos que se usan en la elaboraci¨®n de las dietas est¨¢n en perfecto estado.

6? La intoxicaci¨®n se debi¨® ¨²nica y exclusivamente a un error humano causado por su buena fe y por querer complacer a sus compa?eras/ros.

7? La empresa subcontratada en el servicio de cocina no tiene ninguna responsabilidad de algo que hemos hecho los trabajadores para nosotros mismos y que los productos b¨¢sicos utilizados en la elaboraci¨®n de este postre estaban en perfecto estado antes de su manipulaci¨®n.

Los art¨ªculos publicados han generado una gran alarma social y se ha puesto en tela de juicio la profesionalidad y la responsabilidad de dichos profesionales.