Entre vinos

En verano, las actividades en torno al vino sufren un letargo del que al llegar septiembre se quieren recuperar, pero este verano unos temas candentes han ocupado todas las reuniones de vinateros. A finales de junio, Robert Parker public¨® notas de cata de vinos espa?oles por primera vez en su revista The Wine Advocate, editada en EEUU. Aparec¨ªan reflejados 600 vinos de todo el Estado. Ello habla de la importancia y calidad de los vinos que aqu¨ª se elaboran, como bien resalta el mismo autor.

Parker est¨¢ considerado el gran gur¨² mundial del vino. Sus notas de cata, sobre todo si el vino en cuesti¨®n sobrepasa los 90 puntos, hacen que las ventas y los precios se disparen. Como todos los personajes medi¨¢ticos, tiene sus seguidores y sus detractores, quienes defienden el trabajo y el rigor del cr¨ªtico y quienes le acusan de favorecer los vinos de sus amigos.

Dejando al margen favoritismos o no, lo que llama la atenci¨®n es que entre las 600 marcas de vinos catados y puntuados, el 20% corresponde a vinos que no se encuentran en el mercado y que han sido embotellados para el importador de turno. Esto y no las puntuaciones es lo que deber¨ªa hacer reflexionar a los bodegueros.

En el entramado mundo del vino, la comercializaci¨®n supone una parte muy importante, pero los productores, en su af¨¢n de venta, no deber¨ªan caer en las garras de sus compradores. Esto no lleva a nada, porque el d¨ªa en que el comerciante de turno se canse de una bodega ir¨¢ donde el vecino, con su marca registrada.

El trabajo de campo, bodega y crianza siempre tiene que estar avalado por el nombre y marca de la bodega. Al mismo tiempo, dejaremos de confundir al consumidor, que cada d¨ªa sabe menos qui¨¦n es qui¨¦n en las botellas que se encuentra en el mercado.

Y es que esto de las marcas paralelas no tiene fin. Todo el mundo se quiere registrar y comercializar su vino. Las ¨²ltimas noticias llegan de las grandes superficies, que actualmente controlan el 9% de la producci¨®n del mosto, comercializado bajo sus marcas, tambi¨¦n conocidas como l¨ªneas blancas. Su reto es llegar a controlar el 30% del mercado del vino. Ello nos llevar¨¢ a una p¨¦rdida de identidad de muchas bodegas y, lo que es peor, conociendo lo que han hecho en otros sectores, a la p¨¦rdida de puestos de trabajo y alg¨²n que otro drama familiar.

Para empezar septiembre se habla de subir los impuesto del alcohol y el tabaco. Como siempre, los cerveceros lanzan sus dardos contra el vino, pregunt¨¢ndose por qu¨¦ se libra de esta subida. ?Se les olvida acaso que el vino pertenece a una historia y cultura milenaria como la mediterr¨¢nea, que es la nuestra? Para dejarlo m¨¢s claro, habr¨¢ que recordarles que la ley 24/2003 de la vi?a y el vino, que reconoce a ¨¦ste como un alimento que forma parte de esta cultura.

Ante todo ello, el mundo del vino tendr¨¢ que empezar a luchar contra los enemigos, que algunas veces vendr¨¢n de fuera y otras desde dentro de la misma casa.