Como Baco manda

En Jerez, una de las denominaciones de origen y comarcas productoras de vino m¨¢s importantes del mundo, hay muchas bodegas buenas, algunas excelentes, y un pu?ado de ellas que son absolutamente magistrales. En esta ¨²ltima categor¨ªa podemos encuadrar a la firma Emilio Lustau, especializada desde hace m¨¢s de un siglo (fue fundada en 1896), en la elaboraci¨®n de vinos, brandies y vinagres de Jerez selectos. Productos de alta gama, caldos reservados a los paladares m¨¢s sibaritas, con los que esta casa ha logrado llegar y consolidarse en m¨¢s de 30 mercados de los cinco continentes.

El dios romano del vino, Baco, estar¨ªa encantado de pasar unos d¨ªas entre los muros de una bodega que ha logrado crear una gama de treinta estilos diferentes de vino de Jerez con edades comprendidas entre los cuatro y los m¨¢s de 30 a?os. La bodega, cuyas vitrinas est¨¢n decoradas con multitud de distinciones internacionales del mundo del vino, ha recibido hace unos d¨ªas un galard¨®n que certifica el buen trabajo que se ha venido haciendo en los ¨²ltimos a?os y a los planes de futuro de la compa?¨ªa. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n la ha premiado como la mejor empresa alimentaria de Espa?a en la categor¨ªa de exportaci¨®n, un reconocimiento que ha impregnado de satisfacci¨®n y orgullo cada uno de los rincones de esta veterana bodega jerezana.

El 90% de las ventas corresponde a la exportaci¨®n; EE UU es su primer mercado

"Emilio Lustau se convierte con este premio en referente-modelo a nivel nacional de la modernizaci¨®n y apertura de nuevos mercados que viene emprendiendo la industria agroalimentaria espa?ola en los ¨²ltimos a?os", destac¨® el jueves el Ministerio de Agricultura en el comunicado que glosaba las virtudes del premiado. La internacionalizaci¨®n de sus productos ha sido otro de los elementos subrayados por Agricultura al valorar el trabajo que se realiza en Lustau. No en vano, esta bodega ha sido pionera, dentro del segmento m¨¢s alto de consumo, en penetrar en Estados Unidos, que se ha convertido ya en el principal mercado consumidor de sus marcas. Adem¨¢s, goza de una s¨®lida presencia en el Reino Unido, Holanda, Alemania, B¨¦lgica o Escandinavia, lugares todos donde sus vinos son sin¨®nimo de alto prestigio y calidad.

Pero su principal caballo de batalla en estos momentos est¨¢ en la expansi¨®n y apertura de nuevos mercados. As¨ª, tras a?os de "paciencia y coraje", como destacan los responsables de la firma, Lustau ha logrado ya posicionarse en plazas con un gran potencial de crecimiento futuro como son China, Jap¨®n, Corea, Australia, Rusia, Suram¨¦rica y los pa¨ªses del Este de Europa. Todo esto es el resultado de la apuesta por romper fronteras que hizo la bodega en la d¨¦cada de los sesenta y que le ha llevado en estos momentos a que el 90% de sus ventas totales correspondan a la exportaci¨®n.

La empresa forma parte de un consorcio de exportaci¨®n llamado Europvin en el que tambi¨¦n est¨¢n presentes otras dos bodegas espa?olas de gran prestigio, Vega Sicilia (Ribera del Duero) y Rioja Alta (Rioja). El Grupo Caballero, al que pertenece la firma, es el accionista mayoritario de esta sociedad, que goza de una s¨®lida penetraci¨®n comercial en los mercados de Am¨¦rica, Asia y Ocean¨ªa. Y aunque Lustau cultiva los vinos de alta gama, tambi¨¦n comercializa con gran exito manzanillas y finos de calidad a precios moderados (sobre los nueve euros).

El presidente del Grupo Caballero y Emilio Lustau, Luis Caballero Florido, fue el encargado, el pasado jueves en Madrid, de recoger el premio concedido por Agricultura a su bodega. "Representa el m¨¢ximo reconocimiento a toda una pol¨ªtica y filosof¨ªa de empresa basada en la elecci¨®n de la calidad y el valor a?adido por encima del volumen a cualquier precio", respondi¨® Luis Caballero al ser preguntado por la importancia del galard¨®n.

El empresario destac¨® la "satisfacci¨®n personal" que le ha producido este reconocimiento por parte del Gobierno central e hizo extensible el mismo a todos los trabajadores de Lustau. "Cuando llega un premio de estas caracter¨ªsticas demuestra que realmente ha valido la pena el enorme trabajo desarrollado durante a?os", agreg¨®.

El presente est¨¢ siendo un gran a?o para la empresa Emilio Lustau, que, recientemente, hizo tambi¨¦n un gran papel en el International Wine Challenge de Londres, un certamen considerado como "los Oscars de la industria del vino". En este foro, la bodega jerezana se llev¨® por quinto a?o consecutivo el Trofeo al Mejor Productor de Vinos Generosos del Mundo, tras cosechar el m¨¢ximo galard¨®n en una treintena de categor¨ªas (casi todas a las que se present¨®). Y no solo la avalan los premios, tambi¨¦n los comentarios de los gur¨²s mundiales del vino como Robert Parker o Jancis Robinson, que han calificado a los Lustau como "simplemente asombrosos en calidad".