La mesa de Navidad, con 'lichis' y langosta

La fruta, especialmente la ex¨®tica, como el mango y el lichi, y las verduras y hortalizas con un toque original, como la endibia roja y las flores comestibles, se han convertido en las grandes protagonistas de los men¨²s de Navidad de las familias catalanas. Entre ellas, la pi?a es la reina, pues se calcula que sus ventas en diciembre superar¨¢n las cerca de 6.000 toneladas que se vendieron en el mismo periodo de 2004. Seg¨²n el presidente del mercado de la Boqueria, Manuel Ripoll, "en los ¨²ltimos tres a?os se ha producido un aumento espectacular de la demanda de frutas ex¨®ticas debido a su gran variedad y al desconocimiento que se ten¨ªa sobre este tipo de producto, lo que ha permitido salvar situaciones en las que escaseaba la fruta de temporada". Sin embargo, el pescado, el marisco, la ternera, el cabrito y el cordero contin¨²an siendo una constante en la mesa de las familias catalanas durante las fiestas.