El consumidor sabe qu¨¦ hay que comer, pero no lo pone en pr¨¢ctica
La mayor¨ªa de la poblaci¨®n espa?ola posee un nivel "satisfactorio" de educaci¨®n nutricional, pero ¨¦ste no se refleja en sus h¨¢bitos cotidianos, seg¨²n concluye el estudio Comemos como vivimos, realizado por el Observatorio de la Alimentaci¨®n de la Universidad de Barcelona y presentado ayer en el Foro Internacional de la Alimentaci¨®n, dentro de los actos de Alimentaria 2006.
En los criterios de compra, el 52% de los espa?oles dicen establecer como valor prioritario la salud por encima de las preferencias personales (29%) o el precio (13%). "Los consumidores responden en funci¨®n a los consejos que creen interiorizados, pero no se corresponden con los datos reales", explic¨® el doctor Jes¨²s Contreras. M¨¢s de la mitad de los espa?oles opinan que la afirmaci¨®n "hoy en d¨ªa comemos peor y sin orden" es cierta, pero a la vez el 65% siente, a nivel individual, que su alimentaci¨®n ha mejorado en los ¨²ltimos cinco a?os. Contreras destac¨®: "M¨¢s informaci¨®n no significa necesariamente mejor nutrici¨®n".
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