Comer y alimentarse
LOS TEMAS GASTRON?MICOS ganan actualidad. No s¨®lo por la fama internacional creciente de nuestros cocineros. En estos d¨ªas, dos citas casi simult¨¢neas llevan la alimentaci¨®n a nivel de exhibici¨®n. La primera, en Barcelona, Alimentaria 06, o sea, el Sal¨®n Internacional de la Alimentaci¨®n, en plena celebraci¨®n. La segunda, Madrid-Fusi¨®n, o sea, la 4? Cumbre Internacional de Gastronom¨ªa, a partir del 17 en el madrile?o Palacio Municipal de Congresos. Ambas relacionadas con las ¨²ltimas tendencias grastron¨®micas.
www.alimentaria-bcn.com
www.madridfusion.net
No hay que llegar a un nivel tan exclusivo para conseguir que comer sea algo m¨¢s que una simple necesidad de supervivencia. Tenemos, por ejemplo, m¨²ltiples programas televisivos sobre comida. Incluso algunos de ellos, como el de Argui?ano, ofrecen sus recetas, con m¨¢s calma, en Internet. Suyo es el sitio Karlosnet, al que pasa cotidianamente las recetas de la tele y en el que ofrece opciones como la elaboraci¨®n de platos f¨¢ciles, sanos y de bajo coste. Y es s¨®lo un ejemplo.
www.karlosnet.com
Porque recetas en la Red las hay en cantidad, y en espa?ol. Como Recetas.Net: basta introducir una palabra clave (el nombre de un condimento es suficiente) para encontrar multitud de platos relacionados. Y lo complementan con monogr¨¢ficos semanales, trucos y diccionario.
www.recetas.net
Plato del D¨ªa responde a su nombre con la elaboraci¨®n de men¨²s diarios y a?ade cosas como normas de conducta en la mesa, tablas cal¨®ricas y especiales del tipo Los diez cocineros m¨¢s influyentes del mundo.
www.platodeldia.com
En A Recetas aseguran disponer de m¨¢s de 800.000 diferentes de platos de todo el mundo, que se pueden buscar pa¨ªs por pa¨ªs.
www.arecetas.com
No faltan las viejas f¨®rmulas, las m¨¢s tradicionales. La Cocina Sana contiene, entre otros recursos habituales, una serie de viejos textos de cocina con mucha solera, como El libro de las familias y El libro de An¨ªana, un recetario de 1906. O se puede consultar La Cocina de la Abuela Matilde en Recetas de Cocina.
www.lacocinasana.com
perso.wanadoo.es/recetasdecocina
Para no carn¨ªvoros, hay direcciones como Vegetoman¨ªa. Y men¨²s infantiles en MiniClub.
www.vegetomania.com
www.miniclub.com/menu.asp
Sin olvidar la relaci¨®n entre comida, nutrici¨®n y salud en sitios como el de la UNED, que cuenta con una completa gu¨ªa sobre el tema, o las informaciones de Saludalia.
www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia
www.saludalia.com
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