Nace una nueva editorial en C¨¢diz volcada en poes¨ªa y gastronom¨ªa

Entre las clases culinarias impartidas en la Escuela Profesional de Hosteler¨ªa de Jerez, hay espacio para la creaci¨®n literaria. Una editorial , EH Editores, nacida en el seno de este centro educativo ha iniciado dos l¨ªneas: una dedicada a la gastronom¨ªa, que impulsar¨¢ recetarios y la recuperaci¨®n de investigaciones; y otra centrada en la poes¨ªa, con una apuesta por autores de prestigio sin barreras ni etiquetas de ning¨²n tipo.

EH Editores ha presentado ya los primeros cuatro libros de su l¨ªnea po¨¦tica, que han sido editados en una colecci¨®n bautizada como Hojas de Bohemia. "Son muy diversos. Hemos querido abrir espacios sin sectarismos pero con rigor y pluralidad", explica el director literario, Mauricio Gil Cano. "Son poetas de lengua espa?ola de gran calidad. Hemos tratado de huir de los productos de mercado y siguiendo las diversas tendencias", detalla.

El primero de los libros es Gligamesh, de Miguel Flori¨¢n (Oca?a, Toledo, 1953), un poemario concebido en glosas en torno a las ra¨ªces del conocimiento. Seg¨²n explica su prologuista Julio Asencio, "Flori¨¢n posee una voz po¨¦tica, a la par leve y sustanciosa, que trasmite aut¨¦ntico sabor, tacto, color, belleza".

El segundo volumen de esta colecci¨®n po¨¦tica est¨¢ escrito por el director literario de la editorial, Mauricio Gil Cano (Jerez, 1964), que firma Declaraci¨®n de un vencido. "Estos poemas hablan de la derrota como una forma de vida", describe el propio autor. Su prologuista, Ana Sof¨ªa P¨¦rez-Bustamante, lo define como "un libro hondo, lleno de belleza, que acierta a contagiar su pulso, su emoci¨®n".

Ensayos sobre cocina

Del tercero de los libros publicados, Arte de perros, es autora la valenciana Dolors Alberola, quien ahonda en la geograf¨ªa cotidiana con el perro como pretexto para analizar la existencia con iron¨ªa. En el pr¨®logo, la argentina Luisa Futoranky asegura que Alberola ha tendido "una cuerda bien tensada por donde transita en arduo equilibrio la emoci¨®n".

Otro jerezano, Julio Rivera, firma el cuarto volumen de la colecci¨®n. En Habitaci¨®n en la tierra, "gu¨ªa al lector por una senda casi inici¨¢tica hacia una visi¨®n unitaria, una ordenaci¨®n del mundo y de sus materias que, aparentemente, resulta tranquilizadora", escribe en el pr¨®logo de la obra la poeta Josefa Parra.

EH Editores ya tiene listo un cat¨¢logo con otros cinco libros m¨¢s de la colecci¨®n Hojas de Bohemia y pretende presentar en breve su l¨ªnea gastron¨®mica. Habr¨¢ recetarios, ensayos sobre la cocina y recuperaci¨®n de textos hist¨®ricos del siglo XIX. "Queremos abrir una l¨ªnea de investigaci¨®n innovadora", explica el director literario, Mauricio Gil Cano.