El turismo y el comercio dejan sin poder cubrir m¨¢s de 10.000 empleos en verano

Hay un total de 10.000 puestos de trabajo vacantes que el sector del turismo y el comercio de Catalu?a no podr¨¢n cubrir este verano, seg¨²n los c¨¢lculos de los empresarios del ramo. El problema se agrava cada verano, a su juicio, porque cada vez menos gente quiere dedicarse a una profesi¨®n que implica trabajar en festivos y a horas en que los dem¨¢s descansan. Port Aventura, por ejemplo, nunca ha conseguido incorporar la plantilla que necesita y ha decidido contratar trabajadores en su pa¨ªs de origen. Para el pr¨®ximo verano ya piensa en un contingente mexicano.

El director de Recursos Humanos de Port Aventura, Enrique Fontecha, reconoce que el parque de ocio no ha logrado cubrir todos los puestos de trabajo que tiene vacantes desde que abri¨® sus puertas hace 10 a?os, "aunque parezca inaudito". Entre finales de junio y mediados de septiembre el complejo incorpora cada a?o a un millar de trabajadores para los hoteles, las tiendas y las atracciones. El reclutamiento ya comienza en noviembre, pero, pese a esta previsi¨®n, este a?o, a mediados de julio, a¨²n necesitaban 150 empleados m¨¢s y no los han encontrado.

"Tenemos tantas dificultades en encontrar mano de obra que nos hemos planteado contratar a personas en su pa¨ªs de origen. Vemos muchas posibilidades en incorporar un contingente de 100 o 150 personas de M¨¦xico el a?o que viene", explica Fontecha. A su juicio, los horarios del trabajo en el parque no son especialmente duros -la jornada laboral es de siete horas diarias- y los salarios son acordes con el tipo de responsabilidad y la formaci¨®n aportada por el trabajador -muchos de ellos son j¨®venes menores de 26 a?os que acceden a su primer empleo-.

Los problemas de Port Aventura para encontrar camareros, ayudantes de cocina y dependientes para las tiendas en verano son una muestra palpable de la problem¨¢tica que vive el conjunto del sector del turismo y el comercio. Entre los diferentes ramos, el d¨¦ficit de personal en la campa?a de verano supera con creces los 10.000 trabajadores.

"Es un trabajo esforzado, con horarios que implican trabajar cuando el resto descansa y la juventud de hoy en d¨ªa valora mucho m¨¢s la calidad de vida", explica Gaiet¨¤ Farr¨¤s, presidente del Gremio de Restauraci¨®n de Barcelona. En su opini¨®n, los 47.000 bares y restaurantes que existen en el conjunto de Catalu?a se han quedado sin fichar a unos 6.000 camareros y cocineros que necesitan, pero es algo que viene ocurriendo desde hace varios veranos y han aprendido a arregl¨¢rselas con menos personal. "Vamos trampeando la situaci¨®n como podemos", agrega.

A "trampear" esta situaci¨®n ayuda la entrada de mano de obra inmigrante, que es masiva en el sector de la restauraci¨®n. Gaiet¨¤ Farr¨¤s no se atreve a detallar un porcentaje, pero asegura que en buena parte de los grandes locales "es extracomunitario m¨¢s del 90% del personal".

El sueldo no es problema

El sector hotelero sufre el mismo problema, sobre todo el de costa y por tanto m¨¢s estacional, ya que los establecimientos necesitan reforzar su plantilla de un d¨ªa para otro para un periodo no superior a los tres o cuatro meses. "La situaci¨®n no s¨®lo no cambia con el tiempo, sino que empeora", afirma el gerente de la Asociaci¨®n de Hosteler¨ªa de la Costa Brava, Mart¨ª Sabri¨¤. El 20% de los establecimientos de esta parte del litoral s¨®lo abren en la ¨¦poca estival y el resto refuerzan su plantilla en el 20% y el 30%, as¨ª que a los m¨¢s de 8.000 trabajadores que se contratan en la zona, hubiese sido conveniente a?adir otros 1.500 que no se han encontrado por ninguna parte, seg¨²n Sabri¨¤.

Los puestos de cocina y de limpieza son los m¨¢s dif¨ªciles de cubrir, incluso por la inmigraci¨®n, que "prefiere dedicarse a la construcci¨®n, por ejemplo, porque es un trabajo que les dura todo el a?o", opina. A la pregunta de por qu¨¦ creen que les cuesta tanto encontrar trabajadores, ninguno de los empresarios consultados cree que el salario que ofrecen sea un problema, en contra de los manifestado en numerosas ocasiones por los sindicatos.

El secretario general de la Confederaci¨®n del Comercio de Catalu?a, Miguel ?ngel Fraile, asegura que el sector necesita 4.000 trabajadores m¨¢s de los que tiene y que en verano este d¨¦ficit crece el 20%. Los sueldos que se pagan, a su juicio, no son el problema. "No hay explotaci¨®n del trabajador, y el comerciante paga a su empleado lo que puede en funci¨®n de lo que gana con la tienda", se?ala Fraile, y agrega que "hay gente que prefiere trabajar en una oficina aunque gane menos dinero".

A su juicio, las admnistraciones tendr¨ªan que facilitar la formaci¨®n del personal y alg¨²n tipo de incentivo para animar a los j¨®venes y los mayores a trabajar en el comercio. Es necesario, adem¨¢s, "prestigiar" la profesi¨®n.