Un botijo para Arzak
Juan Mari Arzak clausur¨® ayer en el MACUF (Museo de Arte Contempor¨¢neo Uni¨®n Fenosa), de A Coru?a, las Jornadas de Energ¨ªa y Cocina que se han desarrollado durante todos los mi¨¦rcoles del mes de julio. Las inici¨® Ferran Adri¨¤, junto con el gallego Pepe Solla, y posteriormente han pasado Carme Ruscadella, Toni Vicente, To?o P¨¦rez, Marcelo Tejedor y Luis Alejandro Blanco. A Juan Mari Arzak, Uni¨®n Fenosa le ha regalado como cierre de las Jornadas un apreciable artilugio, de probada eficiencia energ¨¦tica, como es un tradicional botijo para conservar el agua fresca en estas fechas tan calurosas. En cada uno de los encuentros los protagonistas han realizado una exposici¨®n en la que han puesto de relieve la importancia que, desde su punto de vista, ha tenido el desarrollo de las fuentes de energ¨ªa a la hora de cocinar. Todos ellos explicaron su forma de cocinar, as¨ª como la tecnolog¨ªa que utilizan y la importancia de las superficies sobre las que act¨²an para elaborar determinados platos.
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