Algas en lugar de lechuga
Los combinados de algas son una alternativa, para paladares curiosos, a las cl¨¢sicas ensaladas veraniegas. Hay firmas, como la gallega Porto-Mui?os, especializadas en la investigaci¨®n, cultivo y comercializaci¨®n de algas marinas deshidratadas. Lo que ellos denominan "verduras del mar". El contenido se rehidrata en agua en 10 o 15 minutos para que recuperen su aspecto natural. Se pueden consumir directamente ali?adas o combinadas con verduras. O tostar sin rehidratar y mezclar con arroz o pasta. Informaci¨®n en www.portomuinos.com.
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