Pulso de Don Sim¨®n al cava
J. Garc¨ªa Carri¨®n producir¨¢ en Castilla-La Mancha 100 millones de botellas
J. Garc¨ªa Carri¨®n, que es l¨ªder en vinos de mesa y ocupa una segunda posici¨®n en vinos con denominaci¨®n de origen, quiere incrementar su presencia, a¨²n peque?a, en el sector del cava. Y quiere hacerlo a lo grande, 50 millones de botellas, y adem¨¢s, en Castilla-La Mancha.
La diversificaci¨®n ha supuesto al grupo lograr una facturaci¨®n de 500 millones de euros en 2005 y hacer el 30% de sus ventas en el exterior
En el sector del cava, J. Garc¨ªa Carri¨®n contaba con la bodega Jaume Serra, en Catalu?a, que produce 18 millones de botellas anuales
A Don Sim¨®n no le sacia su hegemon¨ªa en vinos con y sin denominaci¨®n, zumos y gazpachos, y su presencia ascendente en cremas de verduras y caldos. Al grupo J. Garc¨ªa Carri¨®n le apetece ahora el cava, donde tiene una presencia escasa -la bodega Jaume Serra-, y ha lanzado un ¨®rdago en toda regla. Va a producir 50 millones de botellas de este vino espumoso, con el objetivo de doblar la producci¨®n a corto plazo, en tierras de Castilla-La Mancha.
"No pretendemos ser competencia de las grandes reservas de cavas", se?ala el presidente del grupo Jos¨¦ Garc¨ªa Carri¨®n. Sin embargo, agrega, consideramos que s¨ª podemos "competir desde Castilla-La Mancha en calidad y en precio con los cavas j¨®venes de campa?a tanto en el mercado nacional como en el exterior. De ah¨ª nuestra apuesta por entrar en este segmento de bebidas"
J. Garc¨ªa Carri¨®n es uno de los grupos en el sector agroalimentario que ha tenido una mayor transformaci¨®n en la ¨²ltima d¨¦cada, tanto en su oferta como en su facturaci¨®n. De una actividad centrada originalmente en los vinos de mesa, el grupo ha hecho una decidida apuesta tanto por la diversificaci¨®n en otras producciones como en la incorporaci¨®n a su oferta de productos de mayor calidad y valor a?adido.
De acuerdo con este planteamiento, el grupo pas¨® del vino de mesa a estar presente en una decena de denominaciones de origen (DO), donde, en el caso de Vi?a Arnaiz con DO de Ribera de Duero, ha sido elegido como el vino con una mejor relaci¨®n calidad precio que se sirve en la clase turista de una treintena de compa?¨ªas a¨¦reas. En esta l¨ªnea de ampliaci¨®n de la oferta pas¨® de los zumos de concentrados a los zumos exprimidos en fresco, que culmina con la construcci¨®n de una planta en Huelva con una inversi¨®n de 100 millones de euros y la plantaci¨®n inicial de 1.500 hect¨¢reas. Con esa misma estrategia ampli¨® su oferta al gazpacho y a cremas de verdura y caldos que produce en Almer¨ªa.
En el sector del cava, J. Garc¨ªa Carri¨®n cuenta con la bodega Jaume Serra, que tiene una producci¨®n anual de unos 18 millones de botellas, que en los pr¨®ximos a?os pretende duplicar.
Esta pol¨ªtica ha supuesto al grupo pasar a facturar casi 500 millones de euros en 2005, con la previsi¨®n de doblar las ventas en cuatro a?os, gracias, sobre todo, al impulso que espera en el mercado de zumos y vinos. Los mercados internacionales absorben hoy el 30% de sus ventas, pero el grupo pretende -y est¨¢ trabajando en ello- que en los pr¨®ximos a?os el 50% o el 60% de su facturaci¨®n provenga de las exportaciones.
Chispas de quijotismo
J. Garc¨ªa Carri¨®n ha acompa?ado su apuesta por el cava manchego con una inversi¨®n de 50 millones en la construcci¨®n de una bodega, capaz de producir hasta 100 millones de litros, en Daimiel. El grupo cuenta ya con unas instalaciones que le permiten fermentar el vino en dep¨®sitos de 50.000 litros durante un periodo de tres meses, para pasar despu¨¦s a botella. En el caso del cava, la fermentaci¨®n exigida es de nueve meses en botella.
Este sistema, dice el presidente del grupo, permite obtener buena calidad en el producto y abre la posibilidad de utilizar los dep¨®sitos de fermentaci¨®n cada tres meses. Inicialmente baraja una cifra de ventas de 50 millones de botellas, con posibilidad de llegar a los 100. Para la producci¨®n del vino se han elegido variedades de uva tambi¨¦n utilizadas en el cava como el macabeo y airen.
La elecci¨®n de Castilla-La Mancha para la bodega responde a razones log¨ªsticas, en esta zona el grupo tiene ya una gran planta de elaboraci¨®n y envasado, y, sobre todo, el precio de la materia prima. En Catalu?a hay un d¨¦ficit de uvas para la producci¨®n de cava y su precio est¨¢ por las nubes, pero en Castilla-La Mancha hay una oferta suficiente y precios razonables. Esta estrategia les puede permitir vender la botella de cava a un precio aproximado de dos euros.
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