Un mu?eco de nieve 'basmati'

La segunda planta de la Casa Encendida ol¨ªa ayer a cacao, a mermelada de pi?a y a pan de molde brioche. A pesar de estos aromas que inundaban los pasillos, no hab¨ªa rastro de botes de Nocilla, tarros de cristal con un logotipo comercial o bolsas de pl¨¢stico de pan Bimbo. Las marcas conocidas no aparecieron por el edificio de la obra social de Caja Madrid en el barrio de Lavapi¨¦s.

El cacao se hab¨ªa cultivado en Ecuador y Costa Rica; la mermelada la hab¨ªan hecho peque?os agricultores de una cooperativa del pueblo ecuatoriano de Bol¨ªvar; y el resto de productos -los que no se compraron a trav¨¦s de los canales de comercio justo- eran de marca blanca. La cocina improvisada que se mont¨® en un aula ten¨ªa una segunda particularidad: ninguno de los 14 cocineros med¨ªa m¨¢s de metro y medio.

"?Comercio justo? Nos lo acaban de explicar, pero ya no me acuerdo qu¨¦ es", dice Jaime

El taller Ni?os solidarios en la cocina naci¨® en 2002, como un intento de Bego?a Izquierdo por ense?ar a los que tienen entre siete y nueve a?os qu¨¦ es eso del comercio justo. Pero Izquierdo no quer¨ªa hacerlo desde un punto de vista negativo, cont¨¢ndoles a los peque?os las penurias que sufren los campesinos de los pa¨ªses pobres, sino acercando a los ni?os los productos de estas zonas. Y ense?¨¢ndoles todo lo que se puede hacer con ellos.

Mientras Izquierdo explica su vinculaci¨®n con las ONG, los ni?os prefieren ocuparse de otras cosas. "?Comercio justo? Pues nos lo acaban de explicar, pero ahora no me acuerdo de qu¨¦ es", dice Jaime -"Jaime uno", especifica para diferenciarse de Jaime dos-, muy concentrado en que su arroz basmati se parezca lo m¨¢ximo posible a un mu?eco de nieve.

Su compa?era Julia, que cumplir¨¢ nueve a?os en un mes, ha aprendido mejor la lecci¨®n y define el producto que se trae entre manos: "Es un arroz que est¨¢ riqu¨ªsimo y que viene de la India, sobre todo con pollo al curry". Todav¨ªa m¨¢s: "El comercio justo es para ayudar a los pa¨ªses pobres, que venden su comida a muy bajos precios y luego los otros lo venden muy caro porque dicen que viene de muy lejos". Y es que Julia ya es una veterana en estos talleres. En otras ocasiones ha preparado un desierto de cous-cous o una lagartija de chocolate. Cuenta su madre que el d¨ªa que se estren¨® lleg¨® muy triste por lo que all¨ª le hab¨ªan contado.

Una vez que terminan de decorar el mu?eco de nieve -pimientos morrones para el chal, zanahorias para la escoba-, el tropel va hacia la mesa central, en la que la "monitora" Bego?a les explica c¨®mo hacer el siguiente plato: el ¨¢rbol de navidad con pan, mermelada, chocolate y gominolas. La paridad que reina en la clase no ha logrado que los ni?os se comporten igual que las ni?as. Mientras ellas no pierden un detalle de lo que les cuenta Bego?a, ellos no se contagian de la doctrina de amor entre pueblos que les intentan inculcar. "Cojo una granada, un bazuka y un rifle y te mato", le suelta Guillermo, de siete a?os, a otro compa?ero. "Hoy est¨¢n m¨¢s revolucionados de lo normal", les disculpa Izquierdo.

A las 13.30, el taller ha terminado. Los padres van llegando y reciben a sus hijos con un "?qu¨¦ bonito!" al ver el plato de cada uno.

El taller de la Casa Encendida no es el ¨²nico que intenta responder a preguntas como "?de d¨®nde procede el cacao que llena nuestras mesas durante las fiestas?" La obra social de La Caixa tambi¨¦n organiza Dulce Navidad Solidaria, que plantea estas cuestiones. La diferencia es que ¨¦ste no est¨¢ pensado ¨²nicamente para los ni?os: los adultos tambi¨¦n pueden participar en este cursillo gratuito que se celebra hoy en el Centro Caixa y que pretende introducir las claves del comercio justo, informa Francesco Manetto. Los asistentes, adem¨¢s, preparar¨¢n su propio dulce navide?o. De chocolate, por supuesto.

Ni?os solidarios en la cocina. Los pr¨®ximos talleres se celebrar¨¢n el 3 de febrero, 3 de marzo y 21 de abril. Precio: tres euros. Inscripciones en la Casa Encendida, ronda de Valencia, 2. Dulce Navidad Solidaria. Hoy, el 2 y el 4 de enero a las 12.00, en el Centro Caixa. Calle de Arapiles, 15. 91 444 54 15; www.lacaixa.es/obrasocial