Una piscifactor¨ªa gallega, tercera de Europa en truchas congeladas

La compa?¨ªa gallega Tres Mares alcanz¨® el a?o pasado el tercer puesto de Europa en exportaci¨®n de truchas congeladas, con m¨¢s de 2.500 toneladas de ventas en el exterior. Alemania, Gran Breta?a, Rusia y Polonia fueron los principales clientes de la marca gallega, que opera a trav¨¦s de las principales cadenas de supermercados de cada pa¨ªs.

Tres Mares present¨® ayer su balance anual, que refleja un volumen de negocio de 9 millones de euros, con un crecimiento del 12,5% con respecto al a?o anterior. La compa?¨ªa ha conseguido desbancar a la firma coru?esa Isidro de la Cal como l¨ªder gallego en producci¨®n de truchas, tras alcanzar 3.200 toneladas en 2006. Tres Mares emplea a 100 trabajadores.

En los r¨ªos gallegos hay instaladas 30 granjas de cr¨ªa de truchas con una producci¨®n anual que oscila entre 10.000 y 12.000 toneladas, lo que la convierte en la autonom¨ªa con mayor cr¨ªa de Espa?a. La eleveda productividad de estas piscifactor¨ªas gallegas se debe a la buena temperatura de las aguas (15 grados cent¨ªgrados), a su limpieza y a disponer de un pH muy ¨¢cido, ¨®ptimo para el cultivo masivo.

Los bajos precios de las truchas en el mercado nacional han empujado tradicionalmente la venta hacia otros pa¨ªses. El 80% de la producci¨®n truchera de Galicia se exporta a los pa¨ªses del norte de Europa. En los ¨²ltimos a?os, algunas empresas (como Tres Mares) han realizado fuertes inversiones en plantas de procesamiento y frigor¨ªficos, que ahora les permiten acceder al segmento de mercado del pescado congelado, que en 2006 creci¨® en m¨¢s de un 30% en toda Europa.

Algunas compa?¨ªas est¨¢n completando el ciclo del negocio con la producci¨®n de piensos para la alimentaci¨®n de los peces, as¨ª como de vacunas propias para su tratamiento y reducci¨®n de la mortalidad.

Fuentes del sector informaron que las caracter¨ªsticas de los r¨ªos gallegos permiten una concentraci¨®n de cr¨ªas de trucha diez veces mayor que en la mayor¨ªa de los r¨ªos espa?oles. Su principal enemigo son las minicentrales hidr¨¢ulicas.