Los japoneses se llevan el at¨²n

Mientras la almadraba de Barbate (C¨¢diz) capturaba 57 atunes en la primera levant¨¢ del a?o, en Bruselas empresarios y comerciantes hablaban de las posibilidades de negocio de esta especie en el futuro. En el presente las cosas est¨¢n claras. Las bodegas del barco japon¨¦s Suruga I recibieron 54 de los 57 atunes. S¨®lo tres pasaron por la lonja. La pasi¨®n asi¨¢tica por este pescado hace que la mayor¨ªa ni siquiera pise el puerto barbate?o, a pesar de que all¨ª se prepar¨® un t¨²nel de congelaci¨®n con capacidad para congelar hasta 500 piezas a 60 grados bajo cero.

Los primeros atunes han devuelto moderadas esperanzas a los due?os de las almadrabas, un sector que atraviesa una profunda crisis desde hace a?os debido a la reducci¨®n de las capturas. El peso medio alcanzado ha sido de 350 kilos, muy por encima de la media de 207 kilos de 2005 o de los 156 de 2006. Es todav¨ªa pronto para saber c¨®mo resultar¨¢ la campa?a de este a?o, que ha arrancado tarde y de forma desigual para los cuatro sistemas de redes instalados en la costa gaditana. Barbate ya ha dado sus primeros frutos pero Zahara, Conil y Tarifa contin¨²an aguardando los primeros resultados favorables.

Dos barcos japoneses est¨¢n en Barbate desde principios de a?o a la espera del at¨²n

Dos barcos japoneses aguardan desde principios de a?o en el puerto de Barbate para trasladar gran parte de las capturas hasta su pa¨ªs, donde el sushi de at¨²n de almadraba es un manjar muy solicitado. Es para los propietarios de las redes su principal mercado, adem¨¢s de las ventas que se hacen en lonja para el mercado m¨¢s cercano. Sin embargo, la ca¨ªda de los precios ha provocado que se busquen nuevas zonas de venta. Ha sido uno de los asuntos abordados en la Conferencia Europea sobre At¨²n celebrada esta semana en Bruselas y a la que han acudido compradores y vendedores, procesadores, distribuidores, cient¨ªficos, t¨¦cnicos y pol¨ªticos de 40 pa¨ªses. No en vano el at¨²n mueve en el mundo 5.300 millones de euros al a?o.

En el encuentro, en el que han participado representantes gaditanos, se ha hablado de las formas de mejorar el negocio pero tambi¨¦n de los problemas derivados del exceso de pesca. Seg¨²n un estudio de WWW/Adena, el at¨²n rojo del Mediterr¨¢neo, la especie que se captura en las almadrabas de C¨¢diz, est¨¢ al borde del colapso, de lo que culpan a las pr¨¢cticas "saqueadoras" que practican especialmente cuatro pa¨ªses: Libia, Turqu¨ªa, Francia e Italia, donde la pesca dobla el l¨ªmite de lo establecido por las autoridades internacionales.

En la Conferencia Europea se ha aportado el 7 de mayo como la fecha en la que el Consejo de Ministros de la Uni¨®n Europea puede aprobar el esperado plan de protecci¨®n del at¨²n, aunque los recelos de Francia e Italia pueden hacer que se retrase de nuevo. En ese caso, el mismo ¨®rgano podr¨ªa ordenar el cierre de la pesquer¨ªa del at¨²n hasta garantizar la supervivencia de la especie.

A la espera de nuevas capturas, los 54 atunes almacenados en el Suruga I est¨¢n ya congelados para viajar hasta Jap¨®n. De los otros tres, uno tuvo un fin ben¨¦fico. El dinero que generen los 398 kilos de un at¨²n comprados por un particular, Nicol¨¢s Pacheco, se destinar¨¢ la hermandad del Carmen. Una tradici¨®n que se mantiene para un sector pendiente de renovarse.