McPollo a la gallega

El d¨ªa menos pensado, la caja del McPollo llevar¨¢ colgando una etiqueta de Galicia Calidade. La empresa Saprogal, que naci¨® en San Pedro de N¨®s en 1965, gan¨® el concurso para alimentar las 50.000 aves de la granja de Castilla-La Mancha que cr¨ªa para la multinacional americana. Desde entonces, el pienso gallego, transformado en pollo, va a parar sin remedio al est¨®mago de todos los espa?oles aficionados a la comida urgente.

Urgente, o r¨¢pida, que no es lo mismo que basura, seg¨²n se apresuran a defender desde la marca gallega. Es m¨¢s, los pollos de Mc Donalds que engorda Saprogal son de ¨¦sos que en el sector de la alimentaci¨®n se conocen como "no OGM". Es decir, se trata de organismos que no est¨¢n gen¨¦ticamente modificados.

Adem¨¢s, la firma coru?esa garantiza que sus piensos est¨¢n compuestos ¨²nicamente por "cereales como el ma¨ªz, el trigo y la cebada, fibra alimentaria, minerales, prote¨ªnas, grasas e hidratos de carbono vegetales, vitaminas y oligoelementos". Los pollos de McDonalds tienen prohibida la carne y llevan una dieta netamente vegetariana. Por eso comen Saprogal, porque ning¨²n ingrediente de los compuestos de esta casa es de origen animal.

De esta manera, McDonalds galleguiza todav¨ªa m¨¢s esa mercanc¨ªa genuinamente americana que despacha. Porque a los pollos galaico-manchegos hay que sumar las patatas fritas, que son de A Limia, y los recipientes de cart¨®n rojo y amarillo en los que ¨¦stas se presentan, que se imprimen y troquelan en la empresa Grafinsa de Vigo.

Pero los piensos de Saprogal -que en sus 11 plantas de Espa?a y Portugal produce al a?o un mill¨®n de toneladas de alimento seco para ganado y animales de compa?¨ªa, por cuya venta obtiene 230 millones de euros- tambi¨¦n engordan las aves que se venden en la secci¨®n de c¨¢rnicos de los establecimientos Carrefour y Ahorra M¨¢s. Y, antes de pasar a hablar de otro animal, en la localidad vallisoletana de Olmedo, una granja de pollos alimentados por Saprogal produce 2.500 docenas diarias de huevos no OGM.

Tambi¨¦n a trav¨¦s de un concurso, la marca se hizo con un contrato para proporcionar la pitanza a los 16.000 cerdos que cr¨ªa Mercadona y cerr¨® otro acuerdo con la casa Agroib¨¦ricos de Raza, el primer productor espa?ol de carne fresca de porcino ib¨¦rico, que llega a todas las superficies comerciales bajo el sello De Raza.

Claro que el negocio de la firma, la primera en abastecimiento a ganaderos independientes y una de las tres primeras en facturaci¨®n, se extiende mucho m¨¢s all¨¢ del mundo de las granjas intensivas y la ganader¨ªa destinada a la producci¨®n c¨¢rnica. Toreros como el Fendi, el Ni?o de la Capea, Jos¨¦ Gal¨¢n, Joselito o Paco Camino satisfacen el apetito de las reses y los caballos que cr¨ªan en sus cortijos con piensos de la marca gallega, igual que hacen con sus astados las ganader¨ªas de Antonio Gadira y Cebada-Gago.

Desde hace 16 a?os, el grupo Saprogal, -con plantas de producci¨®n en San Pedro de N¨®s (Oleiros), O Porri?o, Oviedo, Benavente, Aranda del Duero, Alcal¨¢ de Henares, Talavera de la Reina, ?beda, Silla (Valencia), Cartaxo (Santar¨¦m) y Trofa (Oporto)- alimenta adem¨¢s a la yeguada militar, los potros y los sementales del Ej¨¦rcito repartidos por todo el territorio. Igual que hizo, durante unos a?os, con los caballos de la Guardia Real.

Con estos ¨²ltimos cuadr¨²pedos en su cartera de pedidos, el prestigio de Saprogal se dispar¨® entre los aficionados a la equitaci¨®n. La empresa reconoce que, ahora, entre sus clientes se encuentran "varios personajes conocidos", pero no da nombres "por cautela". Porque a muchos famosos no les gusta que se sepa que cr¨ªan caballos. Baste con decir que uno de ellos es un sonad¨ªsimo cantante hijo de una actriz italiana y de un renombrado torero.