El PSE pide que la carne con 'label' se venda en cualquier carnicer¨ªa

Los socialistas vascos quieren que el Parlamento debata un cambio en el reglamento de Euskal Okela para que la carne con el distintivo de calidad label, emitido por la Fundaci¨®n Kalitatea, dependiente del Departamento de Agricultura, pueda venderse en cualquier "establecimiento legalmente instalado". As¨ª, han presentado una proposici¨®n no de ley en el Parlamento para su discusi¨®n en la Comisi¨®n de Agricultura y Pesca. La medida busca aumentar el mercado para la carne de label.

La iniciativa de parlamentario socialista Jos¨¦ Luis Anda se produce despu¨¦s de que EL PA?S publicara el pasado d¨ªa 2 de julio que carne de vacuno con precintos del label puede ser comprada fuera de las carnicer¨ªas autorizadas por la Fundaci¨®n Kalitatea, m¨¢s de 200 en todo Euskadi. En concreto este diario la localiz¨® en carnicer¨ªas halal (de animales sacrificados seg¨²n la ley isl¨¢mica, por degollamiento) y bajo la marca Bertako Produktuak en varios Carrefour del Pa¨ªs Vasco.

Desde la Fundaci¨®n Kalitatea se asegur¨® entonces que para que la carne sea Esukal Okela debe ser vendida en establecimientos autorizados y que todo lo dem¨¢s son acreditaciones intermedias. Alazne Uribarri, responsable de vacuno de la fundaci¨®n, estim¨® que un 30% de la carne clasificada como label en el matadero se comercializa fuera de la red de carnicer¨ªas autorizadas y dijo que no se incumple el reglamento.

Extra?eza

La realidad es que en el sector ha resultado extra?o que la carne clasificada como label por los veterinarios de la Fundaci¨®n Kalitatea tras su sacrificio en matadero se pueda comprar fuera de los puntos autorizados. Hay una doble explicaci¨®n a la salida de carne fuera del circuito oficial. En primer lugar, que existe un exceso de oferta que no puede ser canalizada por las carnicer¨ªas autorizadas.

Por otro lado, el exceso de oferta se corresponde a la necesidad de pagar la prima de sacrificio de carne de calidad a los ganaderos. La ayuda solamente se recibe si las reses una vez sacrificadas e inspeccionadas se clasifican como label. Pero como no hay demanda suficiente en el circuito oficial, la venta fuera de ¨¦ste permite cobrar la subvenci¨®n a un ganadero que ha cumplido todos los requisitos de cr¨ªa y alimentaci¨®n del ganado que exige la Fundaci¨®n Kalitatea.

La propuesta permite no utilizar atajos al l¨ªmite de la legalidad y abrir el mercado a todas las carnicer¨ªas que cumplen la normativa vigente, incluso las que trabajan fuera del Pa¨ªs Vasco. De esta manera, la demanda de carne para el ganadero del Pa¨ªs Vasco podr¨ªa ampliarse. Anda asegura que se trata de "una mayor oportunidad de venta".

Adem¨¢s de abrir este debate, Anda ha solicitado en una pregunta por escrito al consejero informaci¨®n sobre cu¨¢nta carne se vende con label y d¨®nde se sacrifica, unos datos que se manejan con gran secretismo tanto por la Fundaci¨®n Kalitatea como por el propio Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n.

Anda pide el n¨²mero de cabezas de ganado clasificadas como label, sacrificadas en el a?o 2.006 y 2007 (enero a junio) en los mataderos de Erralde, Tolosa, O?ate, Mafrido, Urkaiko, Gurokela y Donosti. Tambi¨¦n solicita los kilos de carne clasificada como label en los mismos mataderos y en el mismo periodo. El parlamentario, con el objeto de contrastar los datos de sacrificio con la venta, solicita tambi¨¦n los kilos vendidos en los centros de venta autorizados y el lugar de venta de los que una vez clasificados van a otros canales.