La UE avala la dieta mediterr¨¢nea como Patrimonio de la Humanidad
La Uni¨®n Europea avalar¨¢ el plan espa?ol para que la dieta mediterr¨¢nea se convierta en Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, seg¨²n acordaron ayer los ministros de Agricultura de los Veintisiete. El proceso ser¨¢ largo y no tiene fecha de conclusi¨®n. Un previsible beneficio tangible ser¨¢ una mayor demanda de productos de la cuenca mediterr¨¢nea, seg¨²n Elena Espinosa, ministra de Agricultura.
La propuesta espa?ola cont¨® con el apoyo expl¨ªcito de Francia, Grecia, Italia y Portugal. El asentimiento de los dem¨¢s socios comunitarios quedaba expresado en las palabras del comisario de Sanidad, el chipriota Markos Kyprianou, quien prometi¨® que pondr¨¢ al servicio de la idea todos los medios y recursos necesarios.
A partir de ahora se abre un procedimiento complejo para conseguir los apoyos necesarios, seg¨²n Espinosa. "Se deben ir sumando pa¨ªses del Magreb y extenderlo a los de Latinoam¨¦rica y de Am¨¦rica del Norte", explic¨® la ministra. El apoyo pol¨ªtico y num¨¦rico de los diferentes Estados ante la Unesco ir¨¢ acompa?ado de un expediente elaborado por la Fundaci¨®n Dieta Mediterr¨¢nea.
La dieta mediterr¨¢nea, basada en el aceite de oliva, pan y derivados de cereales, frutas, verduras, legumbres, pescados, frutos secos, huevos y productos l¨¢cteos es desconocida en buena parte del mundo y su consideraci¨®n como patrimonio inmaterial de la humanidad le dar¨¢ una publicidad semejante a la que reciben otras ciudades o monumentos que son Patrimonio de la Humanidad. Ello redundar¨ªa, entre otras cosas, en "una demanda mayor de productos mediterr¨¢neos con beneficios para la agricultura, la ganader¨ªa, la pesca y el sector agroalimentario", seg¨²n Espinosa.
El concepto de Dieta Mediterr¨¢nea fue definido en la d¨¦cada de las sesenta por el profesor estadounidense Ancel Keys, quien al investigar la relaci¨®n entre h¨¢bitos alimentarios y enfermedades cardiovasculares descubri¨® que las dolencias eran mucho menores en los pa¨ªses que utilizaban esa dieta natural.
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