"Es normal que el precio suba"
Mes¨ªa, una localidad de la comarca de Ordes (A Coru?a), acoge la explotaci¨®n de Jos¨¦ Manuel Carro. Empez¨® siendo una peque?a granja familiar, con s¨®lo 12 vacas, pero ahora alcanza las 200 cabezas de ganado, con 105 dedicadas en exclusiva a la producci¨®n de leche.
Esas vacas no salen nunca de los establos. Son demasiadas para sacarlas al campo: se necesitar¨ªa mucho espacio y mucha gente para atenderlas. S¨®lo se alimentan de piensos, "un alimento que cada vez es m¨¢s caro", afirma Jos¨¦ Manuel, que tiene a cuatro personas en plantilla. "Hoy d¨ªa gastamos tres c¨¦ntimos m¨¢s por litro que hace un a?o en productos alimenticios para los animales".
Esa situaci¨®n hace que los precios suban, aunque hay tambi¨¦n otros factores. "La calidad ha mejorado en los ¨²ltimos 10 a?os. Todos los materiales son cada vez m¨¢s caros para mantener las normas de higiene, as¨ª que es normal que los precios tambi¨¦n se incrementen", afirma. "Es una subida real que refleja el verdadero coste de producci¨®n de la leche", se justifica.
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