Francia polemiza sobre la 'baguette'
La m¨ªtica baguette, esa barra de pan de 250 gramos, que se supone que todos los franceses llevan bajo el brazo al nacer, subir¨¢ de precio a la vuelta de vacaciones. Y el anuncio, realizado por la federaci¨®n gala de panader¨ªas, ha creado tal revuelo que ha obligado a intervenir a la ministra de Econom¨ªa, Christine Lagarde.
Los panaderos franceses sit¨²an la subida entre un 5% y un 8%, y se escudan en el precio del trigo, que en el ¨²ltimo a?o casi se ha doblado. "S¨ª, pero cuando ese precio baja, los panaderos no lo repercuten en la baguette", lamenta una asociaci¨®n de consumidores, que recuerda que "entre 1992 y 2006 la baguette ha pasado de 0,53 a 0,80 c¨¦ntimos, mientras el precio del trigo bajaba de 190 a 125 euros por tonelada".
El precio de la baguette no est¨¢ reglamentado desde 1978. A pesar de ello, la ministra de Econom¨ªa francesa encarg¨® ayer a la Direcci¨®n General del Consumo que "est¨¦ alerta". "Un 8% de aumento parece demasiado respecto a lo que representa el precio del trigo", explic¨® Lagarde.
La ministra, muy did¨¢ctica, expuso ante las c¨¢maras de televisi¨®n que "el precio de la harina s¨®lo representa el 5% del coste de la baguette". Pero los panaderos oponen que adem¨¢s deben reflejar el coste de otra masa, la salarial, en el precio del pan. "Los salarios suponen el 50% de su precio, la harina alrededor de un 10%", calculan los artesanos, "y en el nuevo precio repercutiremos la harina y, sobre todo, el salario m¨ªnimo".
La oposici¨®n socialista ha encontrado en el precio del pan un asidero. "El alza del coste de la vida y la disminuci¨®n del poder adquisitivo es el dossier olvidado por este Gobierno. Sube el pan, suben los materiales escolares o el precio del gas¨®leo, pero el Gobierno no lo tiene en cuenta", afirm¨® el diputado socialista Jean-Christophe Cambadelis.
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