... sin gluten

Somos padres de un ni?o de tres a?os al que hace uno le diagnosticaron celiqu¨ªa -intolerancia al gluten-. Hasta ese momento ignor¨¢bamos lo complicado de encontrar alimentos etiquetados con la advertencia... "sin gluten". ?ramos, como la mayor¨ªa de gente, ignorantes de un problema que afecta a much¨ªsimas personas y no descubrimos su dimensi¨®n hasta que lo tuvimos encima. Comprendemos por tanto la dificultad de sensibilizarse con esta enfermedad.

Sin embargo, a lo largo de este tiempo hemos observado que aumentan las marcas que ya etiquetan con el aviso, as¨ª como la variedad de los productos de las marcas que ya lo hac¨ªan. Es, sin duda, la tendencia buena de un grupo de empresas sensibilizadas, pero es, tambi¨¦n, un hecho no normalizado de la industria de la alimentaci¨®n. Los precios de estos productos as¨ª lo indican y sobre el tema podr¨ªamos escribir largas cartas.

Agradecemos a todas esas empresas el servicio social y el ejemplo de compromiso que hacen y que ayudan a nuestros seres queridos a sobrellevar sus dificultades y a nosotros a mantener la esperanza de sensibilizar. Pero hacemos, tambi¨¦n, un llamamiento a la Administraci¨®n, que parece ignorar la cuesti¨®n, y a las personas, organizaciones y empresas, con participaci¨®n en el sector de la alimentaci¨®n, para que realicen un esfuerzo que supere la cuenta de resultados, pues estamos seguro de que los beneficios sociales impulsar¨¢n a su vez los beneficios econ¨®micos y todos saldremos ganando. Por favor, etiqueten... sin gluten.