La Denominaci¨®n Idiazabal celebra el descubrimiento "a tiempo" de las irregularidades
El Consejo Regulador de la Denominaci¨®n de Origen de Idiazabal expres¨® ayer su "satisfacci¨®n" por la apertura de expedientes a dos grandes productores de este queso al haberse descubierto "a tiempo presuntas irregularidades en su elaboraci¨®n". El Ministerio de Agricultura prepara sanciones cercanas al mill¨®n de euros para las dos empresas productoras de queso Idiazabal -Queser¨ªa de Araia y Gaztandegi Dorrea, ambas del grupo Aldanondo- que tienen abiertos sendos expedientes por intentar comercializar quesos elaborados con leche que no corresponde a las ovejas autorizadas, de razas latxa y carranzana. Los expedientes responden a investigaciones impulsadas por la propia Denominaci¨®n de Origen.
El consejo se?al¨® que su objetivo es la "protecci¨®n de los consumidores", por lo que ensalz¨® la diligencia de estas actuaciones para garantizar la autenticidad del Idiazabal. Este organismo confirm¨® tambi¨¦n la modificaci¨®n del reglamento de la Denominaci¨®n por el ministerio para que solamente los reba?os con ovejas de las razas autorizadas -latxa y carranzana- puedan producir leche para la elaboraci¨®n de queso de Idiazabal.
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