Neveras famosas

?Qu¨¦ come una modelo? ?Va al 's¨²per' un ministro? Nos adentramos en la intimidad gastron¨®mica de cuatro personajes p¨²blicos a trav¨¦s de sus frigor¨ªficos.

Bernat Soria. 56 a?os. Cient¨ªfico y ministro de Sanidad y Consumo

"Mi nevera siempre est¨¢ medio llena y nunca medio vac¨ªa". Medio llena de agua fresca, leche, fruta, tomates, lechugas, pepinos, carne picada y queso. Esto es lo que nunca puede faltar en el frigor¨ªfico de Soria, un hombre que nunca ha hecho dieta: "?No se me nota? Entonces creo que deber¨ªa reformarme", dice. Asegura que ha hecho un esfuerzo intentando pensar en un alimento que no entrar¨ªa jam¨¢s en su nevera. No lo ha encontrado. "Todos los platos tienen su momento. Hay quien odia las lentejas o los garbanzos. A m¨ª, personalmente, me parecen un gran invento". Cuando tiene tiempo le gusta ir al mercado y escoger ¨¦l mismo las naranjas, las manzanas o las lechugas. Se considera un buen cocinero, "pero de determinados platos". A saber: la paella, las anguilas en all i pebre y el pescado a la sal -"que es m¨¢s f¨¢cil de lo que parece"-. "Para esas noches en que uno llega a casa derrotado: un buen tomate partido con sal, aceite de oliva y una tostada de pan de baguette". Disfruta comiendo, pero en familia o con amigos. "Si estoy solo, soy m¨¢s austero, y las comidas de negocio no entran en este cap¨ªtulo". En esos d¨ªas terribles en que no hay nada que rascar en la nevera prefiere llamar a un amigo e invitarlo a cenar. Ya habr¨¢ tiempo para hacer la compra.

Dar¨ªo Barrio. 34 a?os. 'Chef' de cocina

Ante ustedes, la nevera de un profesional: "Ordenada y equilibrada: frutas y verduras frescas, l¨¢cteos, refrescos y prote¨ªnas". ?sta es la rigurosa descripci¨®n de su due?o, que aplica en su frigor¨ªfico m¨¦todos industriales de seguridad de los alimentos: "Aqu¨ª se respeta el fifo ('first in is first out') o, lo que es lo mismo: lo primero en entrar es tambi¨¦n lo primero en salir. Es una garant¨ªa de frescura". Este chef confiesa que su plato estrella se llama cleaning the fridge, algo as¨ª como hacer limpieza en la nevera: "Consiste en coger todos los restos que hay dentro y hacer un popurr¨ª bien rico. Mi mujer se sigue sorprendiendo con esa capacidad m¨ªa". Consume y apuesta firmemente por los productos biol¨®gicos y ecol¨®gicos, y dice que la palabra delicatessen no est¨¢ incluida en su vocabulario, pero que la primera cucharada de una lata de caviar no la compartir¨ªa con nadie. Bebe dos litros diarios de agua y prefiere dos copas de vino que una.

Eva Hache. 35 a?os. Actriz y presentadora de televisi¨®n

?C¨®mo tienes hoy la nevera? "Bien, con carnes, pescados, verduras, frutas y l¨¢cteos. Yo como de todo, excepto coliflor cocida, que prefiero ni probarla? ser¨¢ por ese aroma que desprende". Eva Hache es una fiel seguidora de la dieta mediterr¨¢nea: "Para m¨ª, lo mejor de vivir en Espa?a es que se puede comer una cosa diferente cada d¨ªa", cuenta. Se impone pocas disciplinas y jam¨¢s est¨¢ a r¨¦gimen. "Si veo que estoy fondona, intento comer menos y hacer algo de ejercicio [andar]". Le gusta tener la nevera llena, pero no abarrotada, porque odia tirar la comida. Y, como todos, tiene sus d¨ªas de horror vacui: "Por ejemplo, cuando abro la nevera para ver qu¨¦ hay, como quien enciende la tele para ver qu¨¦ ponen y la respuesta es? nada. Entonces es cuando ha llegado el momento de hacer la compra".

Laura S¨¢nchez. 26 a?os. Modelo

"La nevera llena o me pongo muy nerviosa", advierte. Llena hasta la bandera de muchos tipos de quesos y verduras, sobre todo de tomate, que, junto al pescado, es su alimento fetiche. Tampoco faltan los huevos: "Fritos me hacen tan feliz". Reconoce que comer fruta le da "pereza", as¨ª que deja para m¨¢s adelante las recomendaciones de las autoridades sanitarias. De momento, su ¨²nica obsesi¨®n culinaria es cocinar con muy poca sal, aunque somete frecuentemente a su est¨®mago al pecado de la comida mexicana: "Me encanta el picante". No sabr¨ªa decir qu¨¦ no tendr¨ªa nunca en la nevera: "Me gusta casi todo". Si un d¨ªa quiere darse un homenaje, sus cuatro fant¨¢sticos son el foie, el jam¨®n, el marisco y el chocolate. ?Y si la b¨¢scula manda una mala se?al? "Me quito el pan".