Suspense gastron¨®mico

Filmar los preparativos para un concurso gastron¨®mico de nivel mundial puede convertirse en un thriller de acci¨®n, en una intriga psicol¨®gica, en la mejor de las pel¨ªculas de suspense. Justo lo que ocurre con el aparente documental El pollo, el pez y el cangrejo real, octavo largo de Jos¨¦ Luis L¨®pez Linares, al que la tensi¨®n del concurso y la actitud de los personajes secundarios transforman en un juego de egos en el que la paciencia del protagonista, un prometedor cocinero llamado Jes¨²s Almagro, campe¨®n de Espa?a, adquiere incluso calidad de virtud proverbial.

El Bocuse d'Or es el premio gastron¨®mico m¨¢s prestigioso del mundo y cada dos a?os se celebra en Lyon una competici¨®n con m¨¢s aire de partido de f¨²tbol que de prueba art¨ªstica, en la que los c¨¢nticos a favor de los equipos se mezclan con el olor a pescado. L¨®pez Linares ha rodado el proceso de preparaci¨®n y es ah¨ª donde la pel¨ªcula va adquiriendo un inter¨¦s humano. Los consejos disfrazados de bronca (o quiz¨¢ al rev¨¦s) de algunos de sus compa?eros de cocina hacia alguien que se supone un igual y la pasmosa relatividad con la que Almagro recoge dichas directrices pasan del terreno del entrenamiento al de la mism¨ªsima conmiseraci¨®n. Algo que el director capta a la perfecci¨®n plantando su objetivo en el cada vez m¨¢s apesadumbrado protagonista. M¨¢s tarde, llegado el d¨ªa de la competici¨®n, es posible que algunas de las soluciones formales de Linares no sean las m¨¢s adecuadas (esos acelerados de imagen entrecortada), pero es entonces cuando el suspense comienza a ganar el partido en favor de la pel¨ªcula. El espectador suda con cada palabra del cocinero y de su ayudante. Sobre todo cuando, a falta de apenas unos minutos para el fin del plazo para la preparaci¨®n de los dos platos, se oye la frase: "?Huele a quemado?". O cuando, en un desenlace muy espa?ol (ni aqu¨ª conseguimos superar los cuartos), el gorro del chef sufre una rotura y es el propio c¨¢mara el que busca una salvadora grapadora. Lo dicho, ni en el mejor de los thrillers.El desenlace es muy propio; ni aqu¨ª conseguimos superar los cuartos