Argentina se queda sin carne

"Lamentamos la falta de CARNE por el hecho de DOMINIO P?BLICO". El cartel, escrito tal cual, se exhibe en cientos de sucursales de una de las cadenas de supermercados m¨¢s importantes de Argentina, que ha elegido esa extra?a f¨®rmula para referirse a la huelga que desde hace 20 d¨ªas tiene paralizado al campo argentino. Se trata de un "hecho de dominio p¨²blico" que ha provocado un desabastecimiento casi total de carne y l¨¢cteos en las ciudades y ha generado una brutal subida de precios. "Est¨¢ claro que todos los argentinos llevamos un escritor dentro", ironiza un cliente al comentar c¨®mo est¨¢ redactado el aviso. Bajo el r¨®tulo aparece el blanco refulgente de unas estanter¨ªas vac¨ªas que deber¨ªan estar cubiertas del rojo de una de las mejores carnes del mundo. El cliente en cuesti¨®n lleva en el carro unas cebollas por las que pagar¨¢ el 200% m¨¢s que hace una semana.

Las cebollas se han encarecido un 200% en una semana; el pollo, un 150%

Mientras el Gobierno hace ofertas dif¨ªcilmente aceptables para los productores agropecuarios, porque no suponen una marcha atr¨¢s en su decisi¨®n de aumentar las retenciones a las exportaciones hasta el 44%, los huelguistas decidir¨¢n hoy si el paro prosigue. Ya desde el lunes permiten el paso de camiones cargados con productos l¨¢cteos para tratar de aliviar la situaci¨®n y evitar que la oleada de apoyo popular urbano recibida la semana pasada se vuelva en su contra. Porque la situaci¨®n raya el surrealismo en uno de los pa¨ªses m¨¢s ricos del mundo en carne, l¨¢cteos y productos del campo. La mayor¨ªa de las peque?as carnicer¨ªas llevan d¨ªas cerradas y algunos han comenzado a hacer negocio por su cuenta.

"Te ofrecen carne, pero a precio de oro", se queja Gabriel Zona, un vecino de la localidad de Avellaneda. Y donde queda carne s¨®lo es picada, m¨¢s vulnerable a presentar problemas sanitarios. Ante la situaci¨®n de emergencia, la aduana ha prohibido exportar carne.

Hasta que se regularice la situaci¨®n, las tiendas no permiten que cada cliente compre m¨¢s de una botella de leche o de aceite. "En casa hay cuatro ni?os y no tenemos m¨¢s remedio que hacer una ronda diaria por diferentes comercios o venir varios y repartirnos", explica Flor Lombardi, vecina del barrio porte?o de Belgrano, mientras hace fila ante la caja. Tras ella, sin cruzar palabra, est¨¢ su marido y detr¨¢s de ¨¦l, como si nos los conociera de nada, un hijo adolescente. Todos con su botella correspondiente.

Para evitar el efecto negativo de ver las estanter¨ªas vac¨ªas, muchos comercios las llenan de cualquier otro producto y as¨ª, donde deber¨ªa haber carne, ahora se instalan botellas de Coca-Cola o cartones de zumos. Pero hay otro efecto que no se puede disimular con algo de ingenio. En apenas 10 d¨ªas el precio de la carne se ha elevado en un 60% y el aceite en un 50% en las primeras marcas. El pollo, del que tampoco hay ni rastro, se ha disparado un 150%. Esta situaci¨®n perjudica m¨¢s a los huelguistas que al Gobierno. Los primeros necesitan el respaldo de los consumidores, al segundo le basta con negar la inflaci¨®n real como viene haciendo desde hace meses y esperar a que el paro caiga por su propio peso. Ayer, miles de personas apoyaron en la Plaza de Mayo a la presidenta Fern¨¢ndez, que encabez¨® una manifestaci¨®n en la que pidi¨® de nuevo el fin de los bloqueos en las carreteras.

Aunque la huelga fuera levantada totalmente hoy, no es tan f¨¢cil volver a poner en marcha la cadena de distribuci¨®n. El pasado s¨¢bado se vivi¨® un ensayo general cuando durante seis horas se levantaron los bloqueos y miles de camiones varados pudieron llegar a su destino. S¨®lo en el Mercado Central de Buenos Aires -abastece a 12 millones de consumidores- se tuvieron que tirar 30.000 kilos de frutas y verduras que se hab¨ªan podrido. Los inspectores sanitarios ni siquiera dejaron descargar al 25% de los camiones que llegaron. Bastaba con acercarse a ellos para saber que la mercanc¨ªa se hab¨ªa perdido. Y los productores av¨ªcolas advirtieron ayer que van a tener que sacrificar 2,5 millones de pollos.

La falta de carne, aceite y ma¨ªz tambi¨¦n crea dificultades en colegios y hospitales. En la provincia de Buenos Aires un mill¨®n y medio de ni?os almuerzan en las escuelas. En ocasiones es la ¨²nica comida del d¨ªa. Mientras, algunos hospitales han subrayado que la carne es un alimento esencial en la dieta de pacientes diab¨¦ticos.