?xito del men¨² saludable en los colegios sevillanos

El 90% de los colegios de Sevilla capital y un 80,4% de la provincia han incorporado el men¨² saludable a sus comedores escolares, seg¨²n inform¨® ayer el Ayuntamiento de Sevilla a trav¨¦s de un comunicado. Estudios recientes realizados por el Consistorio se?alan que el "comportamiento alimentario de los j¨®venes sevillanos de entre 14 y 25 a?os presenta deficiencias importantes".

Esta situaci¨®n queda patente con varios hechos. Los j¨®venes sevillanos consumen un "exceso de grasas saturadas". Su consumo de az¨²car y bebidas refrescantes es tambi¨¦n alto. Por contra, la alimentaci¨®n de los j¨®venes presenta un "bajo consumo de frutas y verduras, hidratos de carbono y fibra".

"Debido a que los h¨¢bitos alimentarios se forjan en edades tempranas, se realizan actividades dirigidas a la poblaci¨®n infantil escolarizada y a los colegios con comedor escolar, con el fin de promover h¨¢bitos positivos", afirma el Ayuntamiento.

En los men¨²s saludables se incluyen las siguientes caracter¨ªsticas. La carne, que es magra, se ofrece una vez a la semana. El pescado se consume dos veces a la semana. Las legumbres se incluyen dos veces a la semana como m¨ªnimo. El pan, la pasta y el arroz son integrales. Las verduras forman parte del men¨² diario. La fruta fresca se ofrece un m¨ªnimo de cuatro veces por semana.