Ante los pucheros, sin tonter¨ªas

Campechano, pol¨ªticamente incorrecto y cr¨ªtico con muchos de los aspectos que rodean la cocina actual, el cocinero y comunicador David de Jorge presentar¨¢ a partir del pr¨®ximo oto?o en ETB-2 Cocina sin bobadas, un programa que acercar¨¢ a los espectadores de lunes a viernes una manera de cocinar "sensata y sin complejos".

Sostiene que ha llegado la hora de "reinventar el formato y enterrar los programas m¨¢s vistos que un tebeo, que empachan con sus plat¨®s repletos de tontadas compradas en Ikea y sus recetas de chichinabo". Inspir¨¢ndose en los contenidos de las principales cadenas europeas, De Jorge combinar¨¢ el plat¨® con los exteriores. Partir¨¢ de la idea de que la receta "no es el elemento principal, sino el punto final". As¨ª que saldr¨¢ a la calle en busca del origen de los productos. Visitar¨¢ huertas o saldr¨¢ a la mar para mostrar de d¨®nde provienen esas verduras o esos pescados que terminan finalmente en la mesa.

Pero antes, los telespectadores podr¨¢n disfrutar de un aperitivo de esta filosof¨ªa. Ma?ana (23.00 horas), ETB-2 emitir¨¢ "Cocina sin bobadas, especial verano". En este programa, De Jorge preparar¨¢ una comida campestre para una veintena de comensales en la sierra de Urbasa. Mientras encienden parrillas, pican verduras y legumbres, cortan carnes y anticipan postres, en la pantalla se vivir¨¢ una especie de road movie de una hora de duraci¨®n, en la que el cocinero viajar¨¢ por distintos pueblos vascos para conocer productos y preparaciones de verano que considera ejemplares. Recalar¨¢ en localidades como Gernika, Getaria, Labastida y Hendaia. Sus paisajes, gentes y productos se ir¨¢n intercalando con el escenario del banquete de romer¨ªa. El plan de la cadena auton¨®mica y de De Jorge, ex cocinero en los restaurantes de Berasategui y Pedro Subijana, entre otros, es realizar un programa especial cada estaci¨®n del a?o.