Pura tradici¨®n viverista

Con el nombre de La Casa de las Vides, esta bodega no s¨®lo quiere honrar su larga tradici¨®n de viveristas, sino tambi¨¦n a la finca El Galtero, jard¨ªn de vides que rodean la casa-bodega solariega que la acoge. Esta finca debe su nombre a la del siglo XVIII, Corral del Galtero. Corral es un mot de la Vall d'Albaida para describir a este tipo de unidades agr¨ªcolas. La finca del Galtero est¨¢ en un cim, orientada al mediod¨ªa para buscar la mejor condici¨®n clim¨¢tica para casa y frutos.

Tiene una morfolog¨ªa t¨ªpicamente romana, con cuatro lados y grandes puertas de madera para el acceso de personas, animales y carros. La casa fue acabada en 1783, como consta en el reloj de sol del patio central. Sus dependencias cl¨¢sicas (cuadra, almac¨¦n, cup, cambra para la palla), han sido restauradas magistralmente utilizando materiales y medios originales. Los gruesos muros de mamposter¨ªa han sido reconstruidos con las losas tap de la comarca, unidas con argamasa de barro y cal, y se han respetado la viguer¨ªa de madera de tipo mallorqu¨ªn y las tejas morunas. En el antiguo cup (el habit¨¢culo para la recepci¨®n de la vid y el estrujado) se ha aprovechado el acondicionamiento natural del edificio para mantener las condiciones clim¨¢ticas de la bodega. La restauraci¨®n ha respetado el antiguo lagar de barriquer¨ªa, donde estaba la gran bota llamada "la Capitana", destinada a convertirse en una de las sacrist¨ªas de referencia por sus viej¨ªsimas barricas con PX, transa?ejo, casi centenario, que la Casa de las Vides todav¨ªa no comercializa, pero que es un aut¨¦ntico tesoro como vino de postre.

La Casa de las Vides elabora grandes vinos, como Acvlius de tempranillo, Cabernet sauvignon y Syrah, que realiz¨® su malol¨¢ctica en barricas de roble franc¨¦s nuevo, siendo un tinto de gran expresi¨®n y finura. Su Rosa Rosae, mosto virgen flor, exquisito, fresco y afrutado y que es una delicia de tomar con la fideu¨¤ de La Safor, al igual que el Acvlivs lo es con el figatell que tan bien hacen en Gandia, ya que por eso dicen: "Una volta li vaig dir/ a una xica de Gandia/ si del seu garbo i salero/ un poc hem donaria".